2025.4.27/我的退休生活日记195：早起，做肉丸子

日子一天一天地过，稀松平常。

连着几天早起，都是五点半就起来做早饭，洗漱，烧开水。

抽出十几分钟，还做了牛肉山药糯米丸子。
牛肉是晚上用冷水浸泡解冻，用面粉反复多次洗去血水，剁碎，套上保鲜膜放冰箱里。

早上起来给两根铁棍山药削皮，剁碎（清早不方便剁，用菜刀不出声响地挨着砧板切碎），和昨晚剁好的牛肉伴一起，加生抽，少许盐，少许胡椒粉，还有用水泡了一夜的糯米沥干水，放一起搅拌上劲。
最后加入些许香油。

用小勺子做成小丸子，上锅蒸熟。
一道大宝最爱吃的牛肉山药糯米丸子，就做成了。

前几天大宝说，爷爷好久都没做肉丸子了。
爷爷说，白天时间来不及，要接送上下学的大宝，有时候还要带二宝出去玩会儿。
再说了，儿子开始上夜班，白天在家补觉，炖肉的声音太大了会影响儿子休息。

最最主要的是，爷爷说，他做的肉丸子没有我做的好吃，嘿嘿。
我也是跟着视频学做的，边学边练，熟能生巧罢了。

好吧好吧，为了亲爱的大宝能吃上他心心念念的一道菜，也为了减轻爷爷白天做家务的压力，我就早起十几分钟，把牛肉丸子做起来吧。