酸豆角的味道

前些天在下单酸笋时，顺便点了酸豆角，今天最大的收获，便是这个酸豆角了。

因为中午吃了大碴粥，下午要骑行80公里，碳水含量过低的玉米粒明显不能提供足够的血糖，回来的路上，只是强忍着没买巧克力吃。

晚餐依然是大碴粥，菜是土豆酱和酸笋、酸豆角。酸笋和酸豆角的产地是柳州，酸笋的味道一般，当然这是我个人感觉如此，也许只有当地人能吃出酸笋中的滋味，就像东北人能品尝出东北酸菜的醇厚与否来。

酸豆角却是一个意外之喜。东北是没有酸豆角这都菜的，在东北豆角又粗又大，少见这种细细的豆角，我喜欢上吃酸豆角差不多在十年前，天通苑南地铁站的地摊上，一位年逾花甲的老汉在米粉，他只有两张小小的桌子，却围了很多人，他把米粉煮好，里面再放上一把酸豆角，就着米粉的汤料，酸豆角酸得恰到好处，炸裂味蕾。

也许我比较怪，我对地摊食物的眷恋要超过对饭店中的美食，即使在东北我也宁愿在某个犄角旮旯的小店里吃他家按照家常方式做出的杀猪菜，而不是大饭店中精心制作在火炉上的。

所以，我说我喜欢的酸豆角味道，不涩，不硬，味道重口。在别人吃起来，也许是制作得不够规范，多加了很多油，也许是多加了很多盐，为此今晚我喝了特别多的水，但我就是觉得真香啊！