Albergue1601: 古老建筑中的葡国菜

首次一个人出门旅行，想到先探索附近的城市，于是就选择了离我不远的澳门。在司机轻车熟路的带领下，我很顺利的在望德堂区林立的古老葡式建筑群中找到了当天中午的目的地：Albergue 1601。

▲Albergue 1601 院门 ▲餐厅招牌

Albergue 1601 位于仁慈堂婆仔屋的大院之中，已有逾百年的历史。据说这里从前是个老人院，且居住者多半为老婆婆，“婆仔屋”也因此得名。

一走进大院，我就被这美丽的葡式建筑惊艳到了。左侧是由灌木装饰的餐厅大门，右侧则是贴着鲜艳海报的婆仔屋文创空间（Albergue SCM）。醒目的芒果黄色墙壁在阳光下熠熠生辉，白色的装饰和黑色条纹的木窗更显精致，前园那两颗繁茂的古樟树端庄的向天空伸展着枝丫，宛若大院的守护者。我踏着斑驳的石砖路，在一位笑盈盈的服务员的带领下来到室内。

▲美丽的小院和古樟树 ▲耀眼的芒果色墙壁 ▲精致的木窗 ▲餐厅前门

餐厅内部是高雅的复古风格，由各式挂钟、油画、皮质沙发、红酒架、和实木家具装点，在暖色灯光的照耀下，典雅而温馨。服务员一面哼着小调，一面有说有笑，带我来到二楼靠窗的一处座位。在暖暖的日光与水晶灯和彩色墙壁的相互辉映之下，散漫的光温柔的洒向每个角落。倚坐在窗前，我感到一切似乎都失去了棱角，世界温柔了，色彩更绚丽与饱和了。时间，从猛兽变成了一位朋友，不需要留意它，就只管让它静静的在身边流淌。带着这种美妙的心情，我开始品尝葡式料理。

▲向外看 ▲葡萄酒架 ▲接客厅陈设 ▲走廊 ▲水晶灯与日光

最先上的便是软嫩的葡式面包和热情果汽泡饮。我按照葡式吃法，将面包蘸着橄榄酱与黑醋食用，顿时觉得平日里用的黄油和果酱略显逊色。酸甜的热情果饮料中的气泡在舌尖舞蹈，为我驱散了夏日的炎热，又多了几分午后的慵懒。

▲葡式面包 ▲黑醋樽 ▲热情果汽泡饮

如果说吃美式料理一定要点薯条，那吃葡国菜一定要搭配的就是马介休球（Bacalhau）了。这种特色葡国美食是将切碎的鳕鱼腌制晒干之后，再加上马铃薯，揉成椭圆状，酥炸而成。它金黄诱人，口感外酥里软，还有鳕鱼的咸香味，作为开胃前菜再合适不过了。

▲马介休球

葡国鸡（Galinha à Portuguesa）算是澳门的代表菜之一，所以几乎是每桌必点的。其实它并非完全葡萄牙人所发明，而受到非洲和印度菜式的影响而产生的。这道美食香味浓郁、鸡腿肉鲜嫩味美，不但咖喱中透着椰子的清甜，就连马铃薯和番茄也入口即化，配搭得十分完美。

▲葡国鸡 ▲盘中的葡国鸡

布丁通常都是如豆腐一般软的，可是这家的冻木糠布丁（Serradura）却拥有如雪糕般的口感，改变了布丁的定义。但是与普通雪糕比，它却又多了些细腻柔滑的口感，就着饼干碎屑咬下的每一口都充溢着奶油的香气，绝对是我尝到过最好的布丁之一。

▲冻木糠布丁

在用美食填饱肚子之后，我便悠闲的去院子另一端的文创空间一饱眼福了。目前画廊正展出着澳门艺术家沙剑郎（Eugénio Novikoff）新作。这个系列的灵感主要来源于画家对多元文化的浓厚兴趣。在非洲南部莫桑比克居住期间，当地艺术家创作的黑桃木雕深深的吸引了他，因此这次他汇集了自己所有的旅行经历，创作了这一系列以爱上非洲（Kiss Africa）为题的画。

▲婆仔屋文创空间 ▲“爱上非洲”海报

他的画巧妙的融合了欧洲、中国、非洲等绘画艺术特点。 艳丽的色彩，丰富的画面，类似非洲图腾的人物面部和毕加索式的构图，外加中国萱纸为媒介，构成了独特的葡韵艺术。从画中不难看出艺术家对非洲的留恋与爱。

▲千变万化 | Eugénio Novikoff ▲天真的小孩 | Eugénio Novikoff ▲忆之光彩 | Eugénio Novikoff ▲安居 | Eugénio Novikoff

逛完了画廊，刚好三点，正巧碰上餐厅员工下班。看着他们用葡语和英文叽叽喳喳的聊天，不是还放声高歌几句，在谈笑声中结伴离去，我忽然有种说不出的感动。我并不了解他们的生活，但从他们的言行中却无处不透露着对生活的热爱。从他们端水送菜时轻快的步伐，明亮透彻的双眼，和他们互相擦肩而过时会心的微笑都能看出发自内心的快乐。在拥挤的城市，许多人为了生存空间而拼命努力，眼中只有一个又一个的目标，很容易忘记要享受并珍惜每一天。

见到他们，又从新点燃了我心中的快乐与自由。这次单独旅行，果然遇见了不一样的自己。

▲指向远方的石板路

太阳又出来了，斜斜的将老屋的影子投在我脚下。我同院中古老的樟树道别，踩着我的蓝色高跟鞋，踢踢哒哒的顺着石板路走向远方。

- 照片均由本人所拍