杨氏梅干菜烧肉

烹饪步骤：

1:将五花肉切成麻将大小，用开水绰一下，撇去浮油，沥干水份，将冷水清泡过的梅干菜和用水泡了两个小时左右的嫩笋干一边备用；

2:将锅烧热，放入沥干水份后的肉块，姜片，不停翻炒，直到出油；

上图

3:放入适量冰糖，继续翻炒，直至冰糖融化；

上图

4：放入梅干菜和笋干，料酒，酱油，盐适量，继续翻炒直至油己完全被吸干；（此步骤可根据自己的口味，适量加些香料，如八角，辣椒干等）

上图

5：将炒好的梅干菜和肉盛出装盘，放入高压锅隔水蒸15--20分钟

上图

这道菜我和女儿一直爱吃，不爱吃肥肉的我们从不排斥梅干菜里的肉，软糯适中，入口不腻，今天抽出时间整理编辑了一下，分享给爱吃这道菜的同学们！

2017年5月16日   下午16:22分