炸豆渣丸子

做豆浆剩下的豆渣经常被我用来炸成素丸子，有营养又好吃还不浪费。

原料：豆渣，鸡蛋一个，剩米饭，面粉，黑、白芝麻，小葱碎，香菜碎，胡萝卜碎，姜粉，花椒粉，盐。

做法：

1、将豆渣挤干，放入葱碎、胡萝卜碎、香菜碎、姜粉、花椒粉、盐。

2、放入鸡蛋、面粉、剩米饭（我还加了点燕麦片）。

3、加入黑、白芝麻。

4、搅拌均匀成稍干的糊状。

5、油锅烧至八成热，用手挤成一个个丸子下锅炸制金黄即可捞出，炸时用中火就可以了。