怎么样的海参好？如何选择好海参?

海参是一种很营养的食物，自从海参的功效被人们深度挖掘以后，吃海参的人是越来越多，无论在高级酒店，还是在普通人的饭桌上，都能发现海参的身影。

吃的人多了，海参市场需求也越来越大，这时就有一些无良商家动起歪心思，以次充好，欺骗消费者，那么消费者在选购海参的过程中应该如何选择好海参呢？郝老板海参给大家几点建议。

消费者在购买时该如何选择好海参呢？主要是看以下几个方面：

[if !supportLists]一、[endif]要看海参的外观

好海参肉刺以及腹部的管足一般都比较完整，好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，但绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末。

二、要看海参的干燥程度

干海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分，价格比实际高出了很多。

三、要看海参的干瘪程度

购买干海参时一定要挑选干瘪的，有不少无良商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。

另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，大家都要注意辨别。

四、要看海参的价格

购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。

譬如纯淡干海参，其涨发重量往往可以达到10倍以上，长度两倍以上，而劣质干参水发后重量在5-8倍之间，长度一倍多一点，甚至破碎不堪根本无法食用。

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。