藠的前世与今生

汪曾祺老先生在他的散文《葵·薤》中写道：古代的薤就是现在的藠（大意如此）。这样看来，咱中国人栽培、种植、食用藠的历史可以说是比较久远的了。

汉代有一首挽歌《薤露》：“薤上露，何易晞！露晞明朝更复落，人死一去何时归？ ”这可能是目前能查找到的最早的与“薤”有关的诗歌了。这首诗把人的一生和薤叶上的露珠进行对比，充满了对人的生命短促的无奈的感伤。

曹操写过一首《薤露行》：“惟汉廿二世，所任诚不良。沐猴而冠带，知小而谋强。犹豫不敢断，因狩执君王。白虹为贯日，己亦先受殃。贼臣持国柄，杀主灭宇京。荡覆帝基业，宗庙以燔丧。播越西迁移，号泣而且行。瞻彼洛城郭，微子为哀伤。”诗的内容与“薤”没有什么关系，“薤露行”只是汉乐府曲调名。

汉以后的诗歌中写到“薤”的也比较多，如杜甫的《秋日阮隐居致薤三十束》：“隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。衰年关鬲冷，味暖并无忧。”但这些诗并不为一般读者所熟知，而且这些诗中有很多只是借用“薤露”这个典故，并不是真正的写“薤”。

从清朝开始，诗人们好像就不写“薤”了。

“薤”什么时候开始称“藠”呢？不得而知。

在婺源，人们把藠的鳞茎称作“藠子”，而把它的叶称作“藠”。

婺源人吃的藠子以腌制的最为常见，通常和辣椒、豆角等一起腌制，酸脆爽口，生津开胃。

藠则一般用来做清明果的馅。随着人们生活水平的不断提高，现在一年四季随时都能吃到清明果了，清明果的馅也多种多样了，有萝卜丝的，有酸腌菜的，有豆腐的。但在我看来，以藠为馅的才是真正的清明果。

前两天，在文公商城碰到一个亲戚。他买了一小袋藠子。我问他，是准备腌辣椒？他说，不是，用来蒸南瓜花。这种吃法还是第一次听说。

看来，藠子的吃法还有我不知道的。那么，藠（叶）呢？