灰豆子

灰豆子是兰州的特色小吃之一，老少皆宜，由碱面，碗豆，红枣，冰糖一起熬煮而成。

做法简单，先把干碗豆清洗干净，放在铁锅里干炒，边炒边倒适量的碱水，炒干，再倒碱水炒干，反复三四次（这样煮的时候烂的快），然后倒入大锅中加水（凉水热水）均可，没过碗豆，先大火煮沸，再小火煮大概四五十分钟，放红枣冰糖继续煮四五十分钟，一锅美味的灰豆子大功告成。

灰豆子具有美容养颜，生津益气的功效。灰豆子可以提高身体的免疫力和抵抗力，对身体有很好的滋补作用。还可保护视力，缓解眼疲劳，对于失眠多梦有很好的调理作用，灰豆子的膳食纤维含量较多，食后可促销肠道蠕动，缓解便秘。

有几会去兰州的话，一定要吃一下吆！