酱肉包子的做法

儿子爱吃酱肉包子，我就爱做酱肉包子。

酱肉包子是一种美味小食，味道咸、甜、香，做法简单，人人皆宜吃。

酱肉包子的做法分为六步，第一步先发好面，面发酵大约需要2个多小时，等候的这个时间我们进行以下三步。

第二步是选肉，要选择五花肉，肥瘦适当的五花肉就是层层肥瘦相间，吃起来香而不腻，口感恰到好处。

选好了肉，才能进行第三步，第三步是煮肉，煮五花肉要凉水下锅，这一步非常关键，开水下锅，煮出来的肉会很柴。同时放入花椒、葱姜、香叶、桂皮，大火烧开转小火煮三十分钟。

等肉煮到八成熟时，然后进行第四步，酱肉包子好吃与否就在这一步了——配料。把煮好的肉切成1立方厘米的肉丁放到一个盆子里，然后加入佐料的主角——甜面酱，500克的五花肉配180克的甜面酱，还要加入10克的盐、少量的香葱和粉条，然后搅拌均匀即可。

到目前为止，这项工程已经完成了六分之四，下面要进行第五步——包包子。在日平均气温20摄氏度的情况下，面团发酵60分钟就可以了。切记一点肉包子的面皮不要太薄，面不要太硬，软软的面配上粒粒的肉丁是绝配。等包子包好后，要醒一下，因为包子很爱面子，这样成熟的包子又白又胖，可爱极了!

万事俱备，只欠东风，最后一步，蒸包子。15分钟后，出锅了。

想吃吗？来吧。有朋自远方来，不亦乐乎?