家乡记忆‖蒸面条的故事

小时候，家里改善伙食的最高级形式，就是做一顿蒸面条了。

柴火锅，做什么都方便。通常是前面一个大锅，蒸面条；后面一个小锅，炒菜，一定要有肉，豆角，葱姜蒜，当然还少不了酱油，既提味又上色。

面条蒸熟，菜也炒熟了，这时候盛出一碗菜，连汤带水。把蒸熟的面条铺在菜上，一层面条一层菜，把汤汁浇在面条上，充分入味。

最后面条和菜充分搅拌，稍微再添把火加加温，香喷喷、黄澄澄的蒸面条就可以大功告成了。

蒸面条不常吃，除了过节，一个月能吃一次就算不错了。因此每次改善伙食做蒸面条，都会像盼星星盼月亮一样盼许久。

然而，吃蒸面条的记忆对我来说并不都是快乐，甚至有一丝苦涩。

农村的门户都是开放的，走村串户很寻常。那段时间，只要母亲一做蒸面条，总会有客人不请自来。

常常是蒸面条刚刚做好正准备开吃，听到门口一声招呼，我心里暗叫一声“不好”，准是又有人来蹭吃的了。来的人都是熟人，但早不来晚不来，但等饭时来，仿佛是闻到味儿了一样。

不做好吃的时候，他们不见得会来，但一做好吃的，准有人来。当时的我一直没弄懂为什么。

既然来了当然就不会走了，嘴里还常常念叨着“我其实都不饿，少盛点尝尝就行了”。当然不能少盛，盛多少都能吃完。

母亲在厨房总是很热情地应和，“锅里还有，多着哩，吃完再回回碗”。通常都是两大碗蒸面条进了客人的肚子里。

结果可想而知，我们哥仨自然是没吃饱。至于母亲，也就是闻闻蒸面条的味，等客人走了，馒头就开水就是一顿饭了。

这样的记忆绝不是一次两次，小时候心里无数次咒骂过这样的吃货。但父母对此好像无动于衷，并没把它当回事。

长大以后同父亲交流过此事。父亲说他小时候也有一个远房熟人常常吃饭时来串门，来的次数多了，有时他自己也不好意思，笑眯眯地，口里说着“xx，我又来了”，家里人随声应和着“来了好呣”。添人添双筷，大不了自己少吃点。

我们家在农村是大户人家，热情待客是必须的礼仪。我也是在很多年以后才明白了其中的道理。

长大以后，我很少愿意到别人家吃饭，我总担心主人家饭不够吃。我也不愿意借钱，关系远的张不开嘴，关系近的我怕人家不忍心拒绝而实际并不宽裕。（文/刘尚钞）