到底该怎么吃饭
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有一件事，一直觉得很不好理解，那就是我们常吃的圆桌大餐。
这样的场景我们每个人几乎都可以历历在目：一桌人或五六个或七八个或十几个，围坐在一起，叫上七八个十几个用盘子盛上来的菜，然后桌子很多都是可以转动的，盘子转到谁的面前，谁就可以用筷子夹一点来吃。
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这样的方式，有这么几点让人觉得不可思议。
一个不可思议是，一盘子菜，你夹一下我夹一下，极不卫生。
自己用过的筷子，再去公用的菜里去夹菜，总让人觉得不舒服。还有的人夹菜的习惯太差，一个菜到自己跟前的时候，即使他只是夹一筷子，也要他用筷子在整个盘子里翻来翻去一番，令人不胜其烦。
我记得有人做过一个实验，用一种对唾液有反应的化学试剂，在圆桌餐进行到一半的剩菜里做了测试，发现每一个菜的不同位置都有人的唾液。
也就是说，在你吃圆桌大餐的时候，等于满与桌子人相互之间交换了唾液！！！
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一家人在一起，圆桌餐还稍微说得过去一点。据说这样才显得其乐融融。有人请客吃饭，当然更要圆桌餐。你请朋友吃饭，你说，“为了避免你我交换唾液，咱们每人一个盖浇饭吧！”这客可怎么请？！
可是很多几乎全部是陌生人的场合，也是这种圆桌餐。比如喜宴餐，比如旅游餐，比如培训餐……大家前几分钟还不认识，然后坐到一张桌子跟前，菜盘子上来，“OK，大家开吃！”于是，在一个盘子里，你一筷子，我一筷子，你的唾液沾点，我的唾液沾点，吃得不亦乐乎。
你有没有想吐的感觉？
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为了搞得卫生一点，现在确实有的饭店给每一个盘子准备一个公用的长柄西餐勺，食客在夹菜的时候，可以使用这个勺子，避免自己的筷子自己用过再去公共盘子里夹菜。
但是，毕竟这种提供公用筷子勺子的饭店还是极少极少。况且，即使有这种公用的餐具，你指望与你在同一个饭桌上所有的人都能像你一样，用公用餐具从公用盘子里夹菜？呵呵，做梦吧，总会有人不用公用餐具，直接将自己的筷子伸进盛菜的公盘里！
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另一个不可思议是，浪费严重。
君不见，那喜宴，浪费应该在80%以上吧？有的整鱼只动了几筷子，有的一个大肘子基本不动，有的一整只鸡也就吃了几口而已，一盘四喜丸子，要么一个大个的，要么四个中等个头的，也基本没人动……看上去，好像也就青菜消耗得多一些。
这都什么年头了，人们已经被各种“吃”搞得“三高”“五高”了，没人再以有肉吃为荣幸了，怎么喜宴还讲究什么“四大件”“八大件”？上了也没人吃，白白浪费掉，真是可惜啊。
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其他的桌餐，浪费的比例可能比喜宴低一些，但是也是很让人触目惊心的。
想想给圆桌餐上菜也挺难做的，你来几个人虽然确定了，但是你的客人饭量是多大的？谁喜欢吃什么菜？你自己点的菜，是不是所有的客人都喜欢？如果一个菜只有一个人喜欢怎么办？如果都不喜欢怎么办？还能退吗？
想想这点餐的人也挺麻烦，点多了吧，怕浪费，点少了吧，怕不够吃。其实，怕不够吃还是其次，关键是觉得怕丢面子。所以如果哪个请客的人发现酒还没喝完，饭还没上来，盘子里的菜却不多了，就会很着急，就会忙不迭地再叫几个菜上来。事实上，叫来的菜基本没人再去吃几下子，然后都剩在那里。
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估计我后面的话，有人会说我崇洋媚外。如果你听不得外国的好话，我建议后面的内容可以不看了。
我看很多外国人吃饭，都是“份饭”，一人一份，每个人可以不一样，每个人自己点菜自己点饭，谁点的是谁的。一份不够，可以加餐。
我看这种份饭的方式很好，既卫生，又在很大程度上避免了浪费。我曾经还想写一个提案交给餐饮协会递交政协的，希望能够改革一下我们的就餐方式。
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后来又做了很多比较，发现我们的圆桌大餐，其实与我们的很多文化是密不可分的。譬如前面说的家庭餐，每人一份就觉得不热闹。比如我们有这种请人吃饭的习惯。这种请客，一群人围着一张桌子先喝酒后吃饭，连喝带吃几个小时，这是很平常的事。也是“很中国”的事。我们的很多事情，到办公场所许多做不来的事，到饭桌上就好办多了。
是啊，西方人也请吃饭，但都是个人出钱，发展的是个人的关系，所以请吃饭也是相对比较简单的，一人一份，各自吃完了事。也请喝酒，出去的话就去酒吧，一人一杯酒，边喝边聊，与吃饭是没关系的。
有时也请人吃大餐，有酒有饭有交际，但绝对也是没人一份，或者按人给菜，绝对不会像我们这样来一个无论喜好无论吃多吃少一律上一大桌子的圆桌大餐。
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结合现在的官方搞的活动，不允许公款吃喝，不允许工作日饮酒，不允许官员接受自己管辖单位的人的请吃饭，甚至现在已经开始扫荡到为应对检查转入地下的“小食堂”“小餐厅”“职工内部饭厅”等“一桌餐”了。
对这，我当然举双手赞成。只是建议要持之以恒，不要半途而废，不要紧一阵松一阵才好。还有就是，实在觉得纪律监察的人太累，监察有死角的话，也可以将这个权力下放给老百姓，让想吃想喝进行权钱交易的人暴露在人民群众的汪洋大海里。
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其实，结合以上，我更想说的是，是不是我们的饮食文化有什么问题？
这就进入了文化范畴了，可能会涉及不自信的问题，我还是少说为佳吧。
