【沐珈】手工烘豆
2020-02-07 本文已影响0人
小富贵儿马玉莲
疫情持续蔓延，日子百无聊赖。今天值班心理热线，接到一通咨询。值班空挡，整理东西，无意间发现之前借朋友的网筛还在，也同时发现一些生豆，临时起意，决定烘一波。
1，称200克，危地马拉，茉莉，生豆。
2，用锡箔纸在煤气灶周围圈起，以阻挡银皮的随着温度上升四处飞扬。
3，不停地摇啊摇，晃啊晃，满头满脑都是汗，但都没停下，这样是保持咖啡豆受热均匀。
（步骤2和3烘焙过程，无暇拍照）
4，听到一爆后，可以停下，浅烘。
5，如果在二爆，停下烘焙，颜色深一些，中烘。
4，通风，晾凉，豆子醒上三五天，可以尝一下。
