原创 说“爱与有机农业”
“梧桐树文化”以“爱”为大主题，为什么常常在说有机农业？奇怪吗？不，有机农业与爱，大有关系。
近七八年来，梧桐君有幸结识了很多从事有机农业研究和实践的人们，这是些不一般的人：有情怀有理想，散发出不一样的清新气息。和他们在一起，就像进入一个桃花源，碧海蓝天般的清澈，没有雾霾、没有人造香料、没有化学品各种不自然的假味道，全是自然界里正常的、该有的好味道。他（她）们怀着善与美的初心，有着宗教般信仰，带着长远的眼光和温柔的慈悲心，敬畏并深爱着天地自然，用常人难以想象的耐力、毅力与高标准的坚定原则，绝不肯随波逐流，绝不会急功近利——说他们像一群疯子吗？在许多人渴望短平快为了钱不择手段的当下，他们显得卓然不群，要说疯子那也是非同凡响的疯子，就是乔布斯所说的“crazy ones”。
也可以严肃的说，他们像一群布道者，用实实在在的行动一点一点地在改变土壤、改变空气、改变观念、扭转气候变化，于是将拯救世界。
文字略微感性，但可不是什么空话套话，有机农业，就是一种遵循自然规律的农业生产方式，它结合传统与现代科技，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，杜绝转基因技术，强调依赖自然的力量、生物多样性以及在地循环，而非使用外来的有害物质。
有机农业对土地有爱，关心土壤会付出什么，又需要什么，自古农民都会有一整套的办法怎样保持土壤肥力，这从《齐民要术》等古代农业著作中都有记述。本来中国人就是农业专家，中国就是农业大国，几千年来丰富的农耕经验曾经让西方人惊讶，为什么中国人能够从土壤中收获那么多粮食养活那么多人？
中国几千年来的农耕文明是在扎扎实实的智慧实践上，跟天地和谐合作，用更聪明的办法解决农耕需要，培育呵护土壤，爱护土壤中的各种生物与微生物，保持充分的有机质，因此生产出来的食物才拥有充足的养料。这就是有机农业之所以能够保护我们赖以生存的环境，也有利于人的身心健康。
西方的产业化农业说到底就是化学农业，一味野蛮使用土地，贪婪地向土地索取，掠夺式耕种，各种化学药物杀虫除草伤害土地，跟天上飞的地下爬的各种生物野蛮斗争，杀戮无限，他们生产的不应该叫胡萝卜、白菜、西红柿，应该准确地称之为“化学胡萝卜”、“化学西红柿”、“化学白菜”，跟真正的食物区分开。
那个所谓的“绿色革命”是从什么时候开始的？从欧洲和北美迅速被复制和推广到世界各地。农业的产业化基于这样的假设：土壤肥力可以通过化肥的使用而被保持和提升，很少注意到土壤中有机质的重要性。看看，他们的所谓绿色革命的理论基础是基于一个说不通的“假设”。丧失了有机质的土壤，怎么保持了肥力？
好可怕的假设。
而这个轻率的假设带来的全球绿色革命更可怕的后果是：气候恶化。据说以科学文献所提供的最保守的数据为基础，被排放到大气中的二氧化碳中至少有2000-3000亿吨是源于对土壤有机质的破坏。换句话说，大气中额外的25-40%的二氧化碳是源自于对土壤和其他类型有机质的破坏。
当然好消息还是有的，因土壤耗竭而被排放到大气中的二氧化碳可以通过调整农业实践方式而被重新固定到土壤中。这就要以利于积累土壤有机质的实践方式来替换损耗有机质的农业实践。GRAIN(2009)的研究指出，如果能够在全球推行合理的政策以及引进合适的激励因素的话，半个世纪以内可将土壤有机质水平恢复到前产业化农业时期，差不多与产业化农业毁掉土壤有机质所花的时间相同。持续采用类似的实践方式，将可抵消掉24-30%的全球年温室气体排放量（欧盟委员会农业与农村发展数据）。土壤有机质的提高有利于土壤持水力的增加，使得地块不易受到干旱和洪水的影响。土壤侵蚀现象将会下降，土壤盐碱化程度将会逐渐降低，从而降低了土壤的毒性。此外，土壤生物活动量的增加有利于增强作物对病虫害的抵抗力，因而大幅提高地块的产量。
翻译成大白话就是说：有机农业能够拯救世界。
这当然是大爱。
咱们不说那么大的事儿，说点儿小的，其实也不小：
曾经看过一份资料（梧桐君是天蝎座，记忆力有时超好，但这个不保证具体数字没记错），其中说到现在的一只橙子所含的维生素与其他营养质只有原来传统种植方法的一只橙子的八分之一，也就是说，咱们得吃八只橙子来取得同样的养分，且不说撑不撑，请问八只橙子中另外含有的各种化肥农药残留等等有毒物质又是多少呢？还有，品种呢？是不是什么“改良（改劣）”过的新品种？我们的身体真的需要那种搞不清楚的新基因吗？转基因都藏在哪里？悄悄的被我们吃了。我们会因此长得更漂亮并且永不生病获得长生吗？呵呵，恐怕恰恰相反。
梧桐君还是喜欢当保守派，还是吃安全的、老品种的、自然生长的食物吧，选择做个有机人吧。
有机生活，意味着公平交易，给这些良心生产者一份公平的收入，让他们的行动更可持续。对环境很友好，就是对后代公平，每一次购买都是给我们想要的世界投下的一票。
当我们很难找到这样美好的餐厅，那就在家里打造一个美好的厨房，用散发着自然清香的有机食材亲自下厨，以飨家人朋友。美食的时间都是美好的时间。
梧桐君好多年来一直有个农妇梦想，希望过着读书耕田的田园生活，农业其实特别美，特别有情调……有人已经捂着嘴笑着跑开了是吗？好吧说实话，当农妇也不是那么容易想当就能当的，我没有地，在阳台花盆里种点菜抓个小锄头敲敲土坷垃已经把手指磨起了泡，没办法，总不能每个人都自己种地，但我们有投票权，买菜钱就是我们的选票，用消费选择来支持有机农业，保护生态环境，只有健康的环境，才能养出健康的食物和健康的人。
用好我们的买菜钱，支持有大爱的有机农业，呵护自己的健康，从某种程度上说，咱们就和有机农业的从业人员一样了，也是在呵护地球的健康。
2015/12/27周日晚
