浇上点冷水

浇上点冷水
文/赵元波
元宵节少不了要煮汤圆吃。
母亲把面和好后，做成了一个个汤圆，趁锅里的水还在滋滋冒泡的时候，就用勺子把水顺着搅了一下，再用勺子的背面把一个个汤圆依次推到锅里去煮。
也许是火大的缘故，不一会儿，一个个汤圆就从锅底漂了起来，汤圆漂起来就意味着汤圆已经煮熟了。我早就有些迫不及待了，拿起勺子就要把漂起来的汤圆舀进碗里。
母亲摆了摆手说：“不能急，还要等一会儿才会熟呢！心急吃不了熟汤圆。”
我只好止住了手。
母亲说完，就舀了一碗冷水浇到锅里，锅里的水就不再沸腾了，就这样让锅里的汤圆保持似滚非滚的状态。一连浇上三次冷水，锅里的水沸腾后，再煮上一会儿，便可出锅食用了。
我有些疑惑：为什么要浇上冷水呢？
母亲说：“浇上点冷水，是让汤圆在锅里煮的时候不会破皮，让皮和馅儿都充分煮熟了，这样漂起来的汤圆才是煮熟了的。”
果然，浇了三次冷水煮出来的汤圆吃起来非常可口，里外都煮熟透了，没有一个是夹生的。
浇上点冷水，让锅不再沸腾，这跟人生多么相似，当我们头脑发热，志得意满时，有人给我们浇上点冷水，才让我们头脑保持清醒，不至于失去理性，一点点成熟起来。