桃花源 《家》 51

前几日，千变万化的“南方蘸水”登上热搜榜单，其中的搭配门道，别说是北方人不懂，就连南方各地的居民估计都没法尽数摸透。比如，将一块清淡的白切鸡放在桌上，究竟蘸什么好吃，南方人自己就能打起来。不信？今天，凤凰网旅游去往南面探寻万千风味，畅游一域美景，品读一地风土和文化。

| 云南

如何把一道清水煮青菜演绎百变味道？这道题的答案，恐怕云南人最懂——打个蘸水吃！出产自云南大山里的水果、香料以及调料，甚至于食物同煮出来的汤汁等，让云南的蘸水系统直升至顶级配置。给他们一碟蘸水，云南人可以调出一个花花宇宙。

|| 关键词：水果、香料

放眼云南各大派系的蘸水，多变的傣味蘸水独树一帜，擅用果蔬香料，酸辣是其中最突出的味型之一。