买猪头

由于父母舍不得歇工，假日里，孩子们为家里买东西跑腿是常事。

记得有年刚放暑假，双抢还未开始。一天清晨，父亲给了我五元钱，说要犒劳农忙时的全家，让我和大妹带着小扁担，去在镇食品公司上班的小外公那，买个猪头回来闷干菜，他已托人带信给小外公说好。

平时见不到一点肉星的我们自然都高兴极了，二话不说就出发了。

那天天公也很作美，阴阴的，凉爽宜人。

虽然那时我们村到黄田畈也通了机耕路，但没硬化，不要说水泥或沥青，连沙石子也没铺过，下过一场雨，就会连续几天泥泞不堪。所以，步行或推车的，都会选择先人走出来的小道。

小道时而依山，时而傍水，时而从田间穿过，蜿蜒向西。

七月的田野，一片片金灿灿的稻田如金色的地毯铺在大地，稻田尽处是青山，稻田中间杂着几畦青青的秧田，还有几口荷塘，荷叶亭亭，莲花摇曳……

沿途风景怡人，我们心情愉快，步履轻松，不知不觉就过了画水桥，到了黄田畈。

我忍不住先往供销社大院内的新华书店跑，看了一阵，最后用自己平时积下的钱，买了一本《木偶奇遇记》的童话书。

然后我一边津津有味地翻着书，一边和大妹向食品公司走。

找到小外公后，我欲把钱给他，但掏遍了所有的口袋也没找到钱。

我惊掉了半个魂，要知道那时的五元钱，父亲这样的正劳力，也要在生产队起早摸黑干上个七、八天才能挣到。

我赶紧转身往回找，小外公和大妹也忙跟来。

我清楚地记得，我买书时还从口袋中拿出来过那个练钢工人的五块头。

从食品公司到新华书店不过一百来米，但人来人往，我们身后不知经过了多少人，哪还有钱的影子。

我和大妹一边怏怏地跟着小外公返回食品公司走，一边还不死心地搜寻着路面，但毫无所获。

正当我们彻底绝望之时，小外公食品公司内的路边草地上，发现有张钞票，我跑过去拣起来，正是一个五块头。

我如释重负，赶忙将钱给小外公，不一会小外公从肉店里提了个猪头出来，套在我和大妹带去的小扁担上，虚惊一场的我们，就开开心心地扛着猪头，晃晃悠悠回家了。

虽然猪头也就十多斤，但远路无轻担，我们比去时慢多了，走了一个多小时才到家。

中午歇工时，父亲剖开、洗净了猪头，放进灶台上最里面那口大锅。父母出工后，我们按母亲的吩咐，烧开了又再烧三把稻草，闷在那，闷得肉香满屋。

到傍晚，歇工回来的父亲揭开锅，捞出已煮烂的猪头，将肉都掰出来，并不时将最香的骨头边的瘦肉给我们吃。

母亲把父亲掰好的猪头肉切成一小块一小块的，烧热锅，先下肥肉熬出油，再放进瘦肉炒几下，接着加入盐、生姜、大蒜、酱油和酒，滋滋啦啦一阵后，将干菜倒进锅里翻炒，同时不再添柴，等灶堂中的余火息了，就做好了。

等凉了，母亲会把闷了猪头肉的干菜装在一个大钵头里，隔几天取一碗放在饭锅头蒸了吃。

猪头肉肥而不腻、不乏嚼劲，干菜油油咸咸，这道香喷喷的猪头肉闷干菜，让我们整家过了一个有滋有味的暑假。

猪头肉闷干菜好吃下饭，但之前母亲有做过，后来条件好了做得更多，可为何唯有这次令我记忆犹深呢？

这有那个猪头是我和大妹扛回来的原因，更重要的是我丢钱的小插曲：在多年后的一次饭桌上，小外公对我父母和我们讲，那次我的钱其实是真丢了，他怕我担心，怕我被父母责骂，就趁我们不注意，偷偷地将钱扔在那里了……