健康饮食的“鸳鸯配”

    我们都知道富含维生素c的食物，不能和甲壳类食物，如小虾，对虾等同食，否则维生素c会使甲壳类食物中的五价砷化合物转化为有剧毒的砒霜，会使人中毒致死。所以在日常饮食中一定要注意食物搭配要合理，下面就为大家推荐几种称得上“鸳鸯配”的食物搭配方案。

一，鸭肉配山药

  【本草纲目】记载，鸭肉滋阴，具有消热止咳之效，山药的补阴功效更强，与鸭同食可除油腻，补肺效果也更加。对老年人久咳不愈有很好的疗效。

二，羊肉配生姜

 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛，祛风湿等作用，而且生姜既能去腥膳，又能助羊肉温阳祛寒之力，二者搭配可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

三，甲鱼配蜜糖

   甲鱼与蜜糖一起烹饪，不不仅味甜，鲜美宜人，还含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素，并有诸如辛酸，本多酸等特殊的强身成分。对老人的心脏病、肠胃病等有很好的疗效。

板栗炖鸡

四，鸡肉配栗子

  鸡肉营养丰富，有造血补脾的功效，板栗有健脾功效，将二者合亨，不仅使色香味更好，而且提高食物的营养价值，使这道菜造血补脾的功效更强。

鲫鱼豆腐汤

五，鱼肉配豆腐

 鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同食就可以互相取长不短，使蛋白质的组成趋于合理，两种食物的蛋白质变成了完全蛋白质，利用价值得到大大的提高。

六，猪肝配菠菜

 猪肝富含叶酸以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。

西红柿炒鸡蛋

七，鸡蛋配西红柿

   这个搭配我们十分熟悉，想必大家都吃过美味的西红柿炒鸡蛋，但我们却未必了解这种搭配背后的营养规律，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，比如，b族维生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少维生素c，西红柿中含有大量的维生素c，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用。

八，牛肉配土豆

  这种搭配也十分常见，牛肉营养价值高，有暖胃健脾功能，但肉质较粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但使味道更鲜美，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用。

九，豆腐配萝卜

 豆腐属于植物蛋白肉多食会引起消化不良，叫做“豆腐积”。而【本草纲目】你就介绍了一种能消食的食物，萝卜，它与豆腐伴食会使豆腐的营养大量被人体所吸收。

  由此我们可以看到一道菜里的食物|搭配非常有讲究，如果面对每种食材没有较深入的了解，就不能随意搭配，因为这样很有可能对我们的身体造成危害，希望大家谨记。