👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之“家
2019-05-08 本文已影响4人
我是绛姝仙草
仙草烹饪cooking：祥瑞妈咪美食控之“家的温度一碗热乎乎的🥕胡萝卜🥕素片汤”
胡萝卜素片汤
❤️老爸心心念的口中的“老和尚素片汤”；
❤️为什么叫老和尚片汤；
❤️老北京的叫法也好老爸的叫法也罢；
❤️或许是因为和尚吃素的原因；
❤️还真的不得而知；
❤️现在的和尚还吃素吗~估计不吃
❤️扯远了～～～言归正传～～～
❤️素片汤只有在家人身染小样的时候才会吃
❤️开始我也不怎么热衷吃片汤；
❤️老爸却每次都美滋滋的吃的很香；
❤️无意中有一次吃了点老爸吃剩下的；
❤️别说还真香🤩酸中带着辣别有滋味；
❤️特别是胡萝卜过油以后特别的味道配上白胡椒的辣和米醋地酸；
❤️热乎乎的吃到嘴里出一身汗那叫一个舒服；
❤️想想还真是舒舒服服的发一身汗病果真就好了；
❤️这一碗片汤的温度怎是一句温暖能够诠释的家的味道；
胡萝卜素片汤
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
一：仙草料理
🥕主料：胡萝卜300g；
🥕辅料：香菜15g，葱5g，油10g，蒜10g，芝麻5g；
🥕口味：咸鲜；
🥕工艺：炒；
🥕耗时：45分钟；
🥕难度：普通；
🥕推荐：五颗星✨✨✨✨✨
二：仙草做菜
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1：胡萝卜洗净切丝备用；
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2：炒锅放油，中火，放入胡萝卜丝煸炒；
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3：放入切好的蒜末，芝麻一起煸炒；
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4：放入盐少许；
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5：放入白胡椒少许；
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6：胡萝卜中小火煸炒至金黄色，大约5-8分钟；
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7：胡萝卜丝放入容器备用；
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8：面片下锅煮熟；
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9：片汤出锅，放入胡萝卜丝，香菜，葱丝，醋，一碗热乎的素片汤，怎是一个香字了得；
三：仙草心经
🥕胡萝卜中的胡萝卜素，无法直接消化。通过切碎煮熟等方式，β-胡萝卜素才能释放，被人体所吸收；
🥕胡萝卜炒的越熟越好，入味，并且有利于胡萝卜素的释放；
🥕煸炒胡萝卜丝的时候火不宜太大，中小火，火太大，胡萝卜丝容易炒糊，影响美观；
🥕白胡椒本身辛辣，吃的时候适量；
