我的菜单系列: 3.饺子

在我成长的那些年，家里没有厨艺特别好的人，确切说，养育我的人厨艺都不怎么样；成年后的我，多年都在外漂，这些经历锻造了我的铁嘴铜胃，也磨平了我的味蕾，一句话，就是如今的我为了生存，啥都能吃，绝不挑食。

如果非要我说出一样最爱吃的东西，那就是饺子。爱吃饺子，也从不挑馅儿，什么馅儿的都喜欢吃。

小时候，爸妈总是很忙，包饺子这种比较费时的事情比较难得，每次包饺子必是全家齐动员，分工协作，妈妈和面，爸爸拌陷儿，然后姐姐和我擀皮儿，爸妈一起包。

十几年以来的这种分工，导致我如今只擅长擀皮儿，馅儿总是拌不好，包的饺子大小不一，形状也很难看。所以离家在外的日子里，从不自己做饺子。

这些年每逢回家，妈妈张罗的第一顿饭就是饺子，一家子围在一起，依然分工协作，各司其职。

说着久违的家乡话，总能说出点名堂：馅儿剁得细碎，剁出个岁岁平安；饺子包得浑圆，包出个团团圆圆。唠着家常话做出的饺子吃起来就格外香，充满浓浓的人间烟火味儿。这就是我最爱饺子的缘故吧。