《Zoe有酒》为什么波尔多葡萄酒以混酿为主

我们在喝葡萄酒的过程中，经常会聊到法国波尔多。在波尔多葡萄酒中会经常出现赤霞珠、梅洛、品丽珠等多个葡萄品种一起酿造。

为什么呢？咋不直接用一个葡萄品种，多省事方便（像我这种图方便的人，估计也做不成酿酒师）。

这就要聊到波尔多的气候了，波尔多的天气比较多变，所以单一的葡萄品种不能独当一面，为了把葡萄酒最优化，选择了混酿葡萄品种来扬长避短。

比如，波尔多单一的赤霞珠往往比较粗犷，加入一些梅洛，就会使葡萄酒增填一些柔美，精致和细腻。但是波尔多单一的梅洛就比较单薄，柔弱。

根据不同的土壤和气候，选择不同的葡萄品种进行调配，会让整个酒喝起来层次丰富，酒体丰满，强劲又不失细腻。

所以我们一般看到波尔多的混酿葡萄品种，光说可能比较抽象，我们拿一个具体的酒做例子。（产品广告强势插入）

塞兰古堡干红葡萄酒

这一款很典型的波尔多混酿（70%的梅洛和30%的赤霞珠）的英文背标（购买的葡萄酒上面都有中文背标）

以梅洛为主，参入了少量赤霞珠，会使酒的整体结构变得更加完整，主体是非常柔顺但是融合了强劲的结构感。

下面是赤霞珠和梅洛单品酿出来葡萄酒的对比图

梅洛起源于法国，但后来在世界范围内广泛种植，梅洛成为了智利产量第二大的葡萄品种。梅洛在智利的成长就相对比较稳定，所以智利酒会拿一些梅洛单品来酿造葡萄酒。

智利之路梅洛（珍藏）干红葡萄酒

又比如这款智利的单品梅洛葡萄品种（100%梅洛葡萄品种酿的）

来看看它的英文背标

这支100%的梅洛智利酒体现梅洛在当地的表现，是非常典型的梅洛风格。柔和圆润。整体比较偏简单顺口的一款，跟法国波尔多那支梅洛和赤霞珠的混酿有相似点但是整体结构还是有明显的区别。

光说可能比较抽象，我们拿两瓶来喝喝吧。

两支价格：188元，全国统一邮费15元

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