卷儿

陈芳【原创首发 文责自负】

自坚持有氧运动以来，米饭和粥都吃少了。一得空总寻思着手作点心。

将紫薯洗好切片放入微波饭煲中，倒入适量水，盖上专用盖，放入微波炉加热10分钟后趁还热着倒入牛奶加入糖，混合压成泥状，就做好紫薯泥了。

在大碗中倒入买回的冰皮月饼预拌粉，倒入温水，不够继续倒，用筷子搅拌成棉絮状的样子再揉成光滑面团。

接下来将面团放在专用垫上，取适量搓好压扁，用擀面杖擀成薄的长方片；

将备好的紫薯泥均匀抹上一层，卷花卷一样卷起来，成形后撒些椰蓉。再切成小段，这里有个小技巧，用棉线来切块，就大功告成了。

想吃甜味重的馅儿可抹上现成的豆沙馅儿，按自己喜欢的口味儿，南瓜蓉、红薯泥都成。

软糯糯带着香甜味儿，配我的咖啡真的超赞！