准备过冬

谓之蛋白质餐 蒸红薯、肉丝小面

北方的冬季长，我们这年龄段的人，大多还保持储备过冬物资的习惯。

比如“冻不死的葱”是必买。通常入冬前买一捆（五六公斤）回来，稍晾水分，分成一小把一小把，葱叶挽起来葱白不易空，直接放在窗户外面冻上，吃的时候提前拿进来化开，跟新鲜的一样，也不坏。一捆葱一家人一直可以吃到开春，并且省得冬天冷，每次吃买一点买一点的麻烦。

皮芽子（洋葱）也是耐储存。冬天炖羊肉、炒肉、炒蛋、凉拌、包饺子、蒸包子，各种方法吃，健康又提味儿。我每到冬天也都要备4、5公斤。有时变天降温，或想偷懒，没去买菜，只要家里有洋葱，做顿可口的饭。

红薯是我爱吃的。常常有红薯我就较少吃主食。以至于有时先生会担忧地说：“你吃红薯得吃点主食吧。”但对我来说，红薯既是菜也是主食。并且红薯也耐放。年年女友家农场有农户种红薯，她都会给我搬一大箱（20公斤），放在楼道里，吃一个冬天，一个也不会坏。

还有南瓜、大白菜、土豆、萝卜类，多少都会备些。

今年这个YQ，人与物资都不流通。晚上，邻居女友订了两捆葱，质量不错。每捆5公斤，每公斤12元，一捆60元。我买一捆就够了。要在正常年份，60元不仅足足买两大捆，而且整车拉着卖的各小区门口都有，可以挑到质量最好的。

订完葱我俩又商量在哪里订红薯。这些冬菜类都质量扎实，家里储备上一些这类蔬菜，再买就只买些绿叶类的鲜菜，寒冬季省去很多麻烦和辛苦。冬菜和鲜菜搭配着，一个冬天的日常生活足以调剂得丰富多样了。

买完，邻居女友说，我给的米够她家吃一阵；天山特一粉和仓麦园面粉现在都买不上，等方便出去了，第一件事儿就是各种囤…

想着一个人消耗相对少些，28号在小区门口超市下单买的物资，到今天第五天了，还没送来，本来也懒得催了。但看着大家都在各种物资买买买，自己心里也不免有一丝危机感，难保淡定，于是又打电话跟老板沟通，老板说明天上午送到单元门囗。这一个晚上，就这样也被卷入其中了，感觉有点儿累。