专注（简牍800）

对小孩子的专注，似乎是近年的事，具体地说，就是去年末以来。

小馄饨

因为对美食的超级关注，牵动着我对成人这个群落的跟踪。成人的身上潜藏着各种智慧与能力。他们对美食的偏爱，有可能转化对制作手艺的继承与沿袭，并因工作或者因子女或者在各地开面馆、小吃店而在各地传播，或者因生活方式的改变而吸纳外国甚至外地的有益成分，对传统美食工艺进行革新和改造，使之更符合现代人口味。在某种程度上说，兰溪的美食就是外地点心、小吃迁移在兰江两岸后进行本土化改造的结果。基于这种认识，我相信兰溪美食总有一天会从兰江流向钱塘，从本体走向周边县市，为浙菜贡献自己的一份果实。

小嘴上几颗芝麻

即使这样，我觉得远远不够。我们应该把眼光投向未来，并有意识地聚焦在祖国的花朵，可爱的小孩子身上，想了解他们为何对西化或者现代化的食品熟悉，牛奶、蛋糕、香肠、三明治、飞饼，而不是母乳、煎蛋、年糕和大饼、鸡子饼，同时为了贴近他们的口味，应该对传统美食、小吃进行技术性的嫁接，促发传统小吃能在他们身上继续长出幼苗、长高茎杆，然后开花、结果。

气球抓在小手间，绳子套在毛衣袖子上

为此，我想应该把本地美食、小吃进入幼儿园、小学、中学食堂，在相关的劳技科和开放课上，请美食、小吃师傅来学校上课，通过听、看和实际参与——模仿、制作和烹饪，感受到美食、小吃的文化氛围，并喜欢上这一道道传统食品。

只有专注，才能让美食、小吃覆盖各类人群，只有专注小孩饮食，才能让传统美食、小吃发扬光大，而不要在下一代人下一代人身上找不到知音。

陈水河整理于2022年11月26日