我哪里是喜欢吃火锅

二十四节气的大雪，北京迎来2018年最冷的一天，外面的温度降到了-10℃。我和高小姐走在五道营胡同冷清的街上，高小姐一边吐槽能在这么冷的天儿陪我出来吃饭绝对是真爱，一边拿着手机找着今天的吃饭的地儿。“火锅吧，这么冷的天最适合吃火锅“，于是我们拐进了五道营胡同的一家火锅店。

真正喜欢上吃火锅要追溯到在西安读书的时候，因为在北方老家吃火锅，大家都叫“涮羊肉“，顾名思义，就是清汤，放点大白菜和白萝卜，将前一天新鲜的羊肉在夜里冻一晚，第二天早上用刀切成卷儿，然后再下锅。北方人吃涮羊肉讲究，记得一本书里面有一段吃涮羊肉的描写：”韩子奇坐在王府井大街东安市场北口东来顺饭庄的楼上雅座，无心欣赏窗外的雪景，眼睛只盯着紫铜火锅中沸腾的开水，仿佛在研究那小小的波涛。 楞一阵，便懒懒地抬起筷子，夹起一片薄薄的羊肉，伸到沸水里一涮，两涮，三涮，在最准确的火候捞出来，放进面前的佐料碗里一蘸，然后送进嘴里，慢慢地咀嚼着“。但这不是我们今天要说的火锅，今天要说的火锅是川味火锅，是红油上面飘着一层麻椒的，下面沉着辣椒的火锅。

陕西人口味偏重，没有辣子没法下饭的重，所以在西安读书的四年我也养成了无辣不欢的口味，每次去吃火锅都不明白为什么有人会不喜欢吃辣，为什么我们要点鸳鸯锅。直到我去了成都，才发现我所谓的辣和四川的辣不是同样的辣，自诩能吃辣的我，无知无畏的在成都点了一份中辣的鸳鸯锅，而且还点了一份看起来特别好吃的麻辣牛肉，然后悲剧的事情发生了，三两口下去之后发现嘴唇就慢慢失去了知觉，后来我就不知道怎么吃完的那顿火锅，只记得麻辣牛肉并没有吃完，第二天早上在厕所待了半天。再后来，每次和友人吃饭我就会老老实实的点上一份鸳鸯锅，名为照顾所有人的口味，实则是为了爱护自己的健康。

大学毕业后去广州工作了三年，住在单身楼的我经常和一个湖南的同事吃火锅，众所周知，湖南人也是喜欢吃辣，但是广东人不喜欢吃辣，于是乎，每次在便利店买的火锅底料都满足不了我们的需求，幸亏祖国有万能的某宝。于是，火锅，成为了我们经常聚在一起谈天说地插科打诨的理由，我们一起吐槽广东人不能吃辣，广东的火锅店口味也不够辣。后来我离开了广州回到了北方，临走之前本想再叫她吃一次火锅，却因为各自身体都抱恙，于是改成了江浙菜，多想再告诉她，如果还能再一起吃一次火锅，我依然有好多话想对你说。

后来，也曾一个人吃过火锅，依然点的是鸳鸯锅。后来，也慢慢发现，我哪里是喜欢吃火锅呀，我喜欢的是曾经吃火锅的岁月，我喜欢的是曾经一起吃火锅的你们，火锅一直在，而时光却渐行渐远~