抹茶玛德琳蛋糕(DIY图文) | 法国风味的小甜点

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，
又叫贝壳蛋糕，据说是以制作出这种蛋糕的人的名字为命名的。
因为加入了抹茶，
呈现出漂亮的嫩绿色

抹茶玛德琳蛋糕

        步骤1：模具刷融化黄油薄薄一层冷藏备用

        步骤2：55克黄油隔水融化

        步骤3：低筋粉40克、抹茶粉4克、玉米粉5克、泡打粉2克过筛和糖粉42克混合均匀，备用

        步骤4：鸡蛋1枚，水饴15克加2勺水

        步骤5：混合均匀

        步骤6：缓缓倒入粉类

        步骤7：搅拌均匀加入几滴柠檬汁继续混合

        步骤8：分次加入融化黄油，每次搅拌均匀加下一次

        步骤9：整理面糊

        步骤10：装入裱花袋静置20分钟，烤箱预热220度

        步骤11：挤入模具，震出气泡

        步骤12：放入烤箱中，先220度烤3分钟，再190度烤5分钟，最后170度烤5分钟

        步骤13：出炉晾凉即可

姬周编辑，微信writer_jizhou