关于玉米面的探究

上个周我们一直在围绕玉米的外形特点、内部构造以及玉米的种类等等，通过各种操作活动比如剥玉米皮、玉米晒太阳、剥玉米粒以及玉米在活动区中的艺术创造等多种形式来进一步对玉米来一个大发现、大探究。孩子们通过探究知道了，原来几乎家家都会吃的玉米，还藏着那么多不容易发现的秘密！

对于玉米最大的兴趣，我们捕捉到了就是关于玉米的食用上：该怎么吃？通过家长进课堂的现场演示，孩子们一起在品尝玉米制品（爆米花、玉米沙拉、玉米蛋糕）之余，也很清晰的观察到了玉米在制作时形态的一系列变化，以及为什么会这样变化，使用了哪些工具等等。

与此同时，在家中的一系列有关于玉米的制作，很多的孩子都提到了关于玉米面的粥的制作——玉米可以磨成粉熬粥。

那么玉米粒是怎么变成粉的呢？于是在我们的信息区就为孩子们提供了一个可以用来磨粉的工具，那就是石磨。我们发现，石磨的磨盘上有一个小孔，可以把玉米粒放进去，然后转动把手玉米粒就在里面滚呀滚，掉出来的就变成了玉米的小渣渣，我们把它用刷子刷到盘子里，发现玉米粒都变碎了，但是有的已经变成了小小的粉末，有的还是颗粒状。这可是怎么一回事？

经过反复多次的摸索，孩子们发现，原来是玉米粒一下子加的太多了，都满出来了，这样虽然感觉磨起来速度快了，但是调出来的并不是玉米粉，而是碎了的玉米渣渣。

太多啦！石磨忙不过来啦！

于是接下来，我们一次性少放一点，把没有磨成分的小颗粒重新倒进去再次研磨，这次我们发现，不能贪多求快，而应该每次少一点，但是都要保证全部磨成细细的粉以后，再添加。

这样少一些，磨起来是不是就好多啦？

就这样，孩子们“不辞辛苦”的在石磨的周围转呀转，磨呀磨，那么如何将粉与小颗粒分开呢？光用手来挑拣是不是太慢了呢？于是，我们想到了可以用过滤的工具！那就是筛子。筛子上有小洞洞，我们把摸出来的粉末倒进去，用手晃一晃，比小洞洞还小的粉粉就掉下来了，比洞洞大的颗粒就被留了下来，也方便再次倒进石磨里再次进行研磨。

那么最终得到的玉米粉我们可以怎样做呢？我们可以把它们加一点点水变成小兔子的食物呀！于是孩子们在娃娃家开始忙活起来，带上一次性手套，取点水，捏一捏，揉一揉，变成了一个玉米小馒头！

玉米面真神奇呀，加一点水就会变成像橡皮泥，摸起来黏黏的、软软的，如果蒸熟了小兔子肯定喜欢吃，那么我们就在娃娃家多做一些黄黄的玉米小馒头，等到一盘做好了，我们就去厨房请叔叔阿姨给我们蒸一蒸，然后喂喂小兔子吧！一定非常美味吧！