一碗小面

重庆的小面是很有名的。

从成都到重庆，一落脚就在酒店附近的小吃店要了碗招牌牛肉面做晚餐。

老板娘娴熟地煮面、添汤、加一勺炸酥的豌豆，再撒上小葱与香菜，最后摆上两大块牛腱子肉，前后不过几分钟的时间，一碗招牌牛肉面就做好了。

我是无肉不欢的。先夹起牛肉咬了一口，牛肉炖炖酥烂鲜香，吃起来对我这种牙口不太好的人也没有任何困难，再喝一勺汤底，醇厚香醇的汤在嘴里少一停留再咽下去，一股暖洋洋的满足感油然而生，感觉自己的屁股就粘在凳子上了，好像生了根一样不愿离去。

小葱和香菜是极为新鲜的，支楞在碗里仿佛生命依然鲜活，即便被浇了汤也不蔫。面条与小葱合着香菜，吃在嘴里唇齿留香。

最有特点的是碗里炸过的豌豆，倔强地保持着自己的个性，嚼在嘴里依旧酥脆。

面香、肉香、菜香和豌豆香，被浓纯的汤柔和在一起，给人的是一种无法言明的满足感，再加上老板娘脸上洋溢的幸福感，这大概就是一碗重庆小面的精髓了。