大观茶论

宋徽宗赵佶是北宋第八任皇帝，治国无方，却酷爱 艺术，不单於于书画，亦精於艺术鉴赏。以皇帝之尊， 举国之富，对茶饮艺术精益求精，且自操持饮茶程序， 发展出一套高雅细致的饮茶之道。徽宗曾多次为臣下点 茶，示范茶艺。蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁， 亲手调茶，分赐左右。”上有所好，下有所从，一时蔚 然成风。徽宗政和至宣和年间，曾下诏北苑官焙，令制 造上贡了大量精品贡茶，如玉清庆云、瑞云祥龙、浴雪 呈祥等。 该书全面探讨了茶叶种植、采择、制造及品赏的知 识，对北宋饮茶作为一种生活艺术，做了总结性的提升。 本书绪言仅称《茶论》，熊蕃《宣和北苑贡茶录》 称“至大观初，今上亲制《茶论》二十篇”，南宋晁公 武《郡斋读书志》著录“《圣宋茶论》一卷，右徽宗御 制”，《文献通考》沿录。明初陶宗仪《说郛》收其全 文，因著於大观年间改称《大观茶论》，《古今图书集成》沿用此名，後通行。

原文

《大观茶论》宋·赵佶

时或遑遽，人怀劳悴，则向所谓常须而日用，犹且汲汲营求，惟恐不获，饮茶何暇议哉！世既累洽，人恬物熙。则常须而日用者，固久厌饫狼籍，而天下之士，励志清白，竞为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华。较箧笥之精，争鉴裁之别，虽下士于此时，不以蓄茶为羞，可谓盛世之情尚也。

　　呜呼！至治之世，岂惟人得以尽其材，而草木之灵者，亦得以尽其用矣。偶因暇日，研究精微，所得之妙，后人有不自知为利害者，叙本末，列于二十篇，号曰《茶论》。