自制各种小吃美味可口在家也能做的小吃！
1、糖炒栗子
用料：板栗500g；食用油半汤匙；白糖一汤匙；
做法：
烤箱版：1. 生栗子用清水搓洗干净。2. 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，成为桂花糖水。6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
微波炉版：1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
2、麻辣烫
用料：时蔬；豆皮；鹌鹑蛋；麻辣烫调料1包；高汤适量；火锅调味料；
做法：
1，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上；将蔬菜洗净摘好，串到竹签上；锅中倒入高汤，烧开；
2，放入麻辣烫底料1包；准备好任意口味的火锅蘸料；将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟；最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。
小贴士：1、用高汤加上底料味道醇厚，没有用清水也可。2、调料包较辣，口轻的亲们，放半包就好。3、先烫难熟的，绿叶蔬菜最后放。食材不限根据自己的喜好即可。
3、微波炉烤红薯
用料：地瓜（又叫红薯）；厨房用纸（一般纸巾也可）；
做法：
地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实；将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟；将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。
小提示：烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间；不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）。
4、新奥尔良烤翅
用料：新奥尔良烤鸡料30克；鸡翅1斤；色拉油少许；白芝麻少许；清水30克；蜂蜜；
做法：
1，鸡翅洗净，沥干水分用刀在鸡翅的内面划两刀，以便在腌制时更入味。将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅拌均匀。将调好的料汁倒在鸡翅上。
2，鸡翅与料汁搅均，稍做揉搓使料汁均匀地包裹在每个鸡翅上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。
3，预热烤箱，202度，20分钟。烤盘上铺锡纸，将鸡翅放在烤架上放在烤箱中层，烤盘放在烤架的下一层。
4，取少许蜂蜜与少许色拉油调和成油液。烤制15分钟后，鸡翅翻面并二面刷调好的油液再烤5分钟，出炉时撒上白芝麻即可。
小贴士：1、新奥尔良烤鸡料在淘宝及大型的超市中都有售，上面有详细的配比参考。2、鸡翅腌制时间越长越入味，最好能提前一天处理好腌一个晚上第二天烤，味道最佳。3、烤盘内一定要铺锡纸，烤鸡翅时会有油汁滴下。如果直接滴在烤盘上，鸡翅烤好后那个烤盘很难清理。
5、珍珠奶茶
用料：珍珠粉圆：红糖 30克；清水60克；生的马铃薯淀粉140克；手粉用的淀粉适量；奶茶的部分：红茶茶包4包；水1000克；三温糖40克（可用红糖或冰糖粉代替）；奶粉70克；
做法：
1，红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
2，在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。手上蘸少许的干淀粉，将步红糖溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
3，在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
4，开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
5，煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
6，奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
6、肉夹馍
用料：富强粉500克；酵母2克；泡打粉2克；食用碱2克；水220克；植物油2汤匙（30ml）；带皮前腿猪肉500克；葱2段；姜2片；炖肉料包一份（八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片）；砂糖50克；水1000ml；
做法：
1，把锅烧热，放入砂糖和少量的水，不停的搅拌直至砂糖溶化，泛起大气泡，颜色呈棕红色，立刻加入热水煮至融合即成糖色。
2，把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水（没过食材表面），大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。锅中的水倒掉不用。
3，将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水（没过食材表面），用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、糖色和炖肉茶包（见调料表）搅匀，盖上盖子转小火炖煮2小时左右。
4，将酵母、泡打粉、食用碱和植物油加入面粉中，分次几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵一小时。
5，取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，分成一个个 80克左右的小面团。取一个小剂子，先将面团搓成细长条，再用擀面杖擀平。将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
6，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。把不粘平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。
7，将炖好的肉捞出剁成小块儿，并拌上一点炖肉的汤汁。将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。
7、鸡蛋灌饼
用料：普通面粉300克；温水约180克；鸡蛋2个；生菜3片；盐1/2茶匙（3克）；甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）；
做法：
1，把盐放入温水中，搅拌至融化备用。面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2，把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。
3，用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。
4，平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
5，待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
8、奶油玉米棒
用料:水果玉米2根；黄油50g；牛奶700ml-1000ml；盐或者糖；
做法：
1，玉米摘去根须冲洗干净，把玉米切段。
2，小火融化黄油，放入玉米煎香。（切面朝两边主要煎玉米粒）
3，煎香后放入炖锅加入牛奶，牛奶量以没过玉米为宜。大火煮开，用滤网过滤泡沫和杂质。
4，中火炖煮30-40分钟（牛奶量不足玉米的一般此时稀稠程度为最佳），最后加
