吴猛强：大豆的逆袭（2013高考作文重庆卷）
2013高考作文重庆卷
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阅读下面的材料，根据要求作文。
大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。
豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。
要求：①结合材料的内容和含意，选准角度，明确立意；②自拟标题，自选文体（诗歌除外），不少于800字；③不得套作，不得抄袭。
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大豆的逆袭
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（1）
我要逆袭一下下了！！
你们闪开一点，
你们闪开一点，
去帮我搞一缸水过来！！
大缸一点的！！
不要太小！！
把我沉到水里！！
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（2）
没错！！
我不会游泳！！
一泡进水里，
就会被淹死！！
不过！！
没事没事！！
不要怕！！
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（3）
我死了以后，
我的尸体，
就会吸收水分而浮肿，
膨胀成原来的2倍到2.2倍！！
我的表面就会变得非常光滑，
摸起来手感有劲，
无皱皮！！
我的表皮就不会再轻易脱落！！
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（4）
然后你们就可以把我打捞起来，
像进行车裂或者凌迟一样，
对我进行机械破碎，
或者说碎尸万段！！
我让你们先把我淹死，
目的也是为了让我死掉后吸水膨胀，
蛋白体膜变得松脆，
这样再进行凌迟，
就可以比较容易析出其中的蛋白！！
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（5）
不过你们也要注意，
虽然将我碎尸万段得越彻底，
我的蛋白质就越容易析出！！
但是，要是把我碎得太细的话，
我的纤维素也会随着那些蛋白质，
进入到我的那些碎出来的浆中！！
使我看上去形态粗糙、色泽阴暗，
不利于我下一步再进行浆渣分离！！
所以你们最好把我控制在粉碎细度在100-120目之间！！
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（6）
你们将我碎尸后，
我的浆和渣会暂时混在一起，
看上去像里面还飘着一些肉沫！！
你们可以用平筛，
或者卧式离心筛，
对我进行分离，
去掉我的那些渣子，
提取出我的原浆！！
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（7）
然后你们就可以开始对我进行火刑，
点一把熊熊大火，
把我的那些最后的浆水，
盛在火上面烙烤！！
直到冒出一片片，
密集的小泡泡，
看到我那些浆中的蛋白质，
发生热变性！！
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（8）
这个一方面，
可以助我后续进一步逆袭，
创造必要条件！！
另一方面，
也可以消除我的那些浆中的抗营养成分，
对我进行杀菌，
减轻异味，
提高营养价值，
延长我的保鲜期！！
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（9）
这一步，
你们可以采用，
土灶铁锅煮浆法，
或者敞口罐蒸汽煮浆法，
或者封闭式溢流煮浆法，
等等！！
主要是温度一定要搞到100℃，
一定要在火上对我千烧万烤折磨满5分钟！！
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（10）
然后！！
你们就可以去搞点凝固剂过来，
像在伤口上撒盐一样，
在我的那些蛋白质的热变性的基础上，
结合凝固剂的作用，
让我由溶胶状态，
转变成凝胶状态，
使我结成一块！！
这个过程主要通过点脑和蹲脑两个步骤完成！！
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（11）
点脑就是将凝固剂，
按一定的比例和方法，
加入我的那些熟浆中！！
使我的蛋白质溶胶转变成凝胶，
形成由呈网状结构的蛋白质和填充在其中的水，
构成的脑！！
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（12）
不过，
经过点脑后，
我的蛋白质网络结构还不很牢固，
只有再经过一段时间的静置凝固，
才能更加结实，
这个就是蹲脑，
蹲脑的时间一般控制在10-30分钟！！
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（13）
之后，
你们就可以把我凝固好的那些脑，
放入特定的模具内，
施加一定的压力，
进行最后一道酷刑，
压榨出多余的黄浆水，
使我的那些脑更密集地结合在一起！！
我就会变成，
具有一定含水量和弹性、韧性的腐，
而终于大功告成！！
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（14）
其实我本来就天生全身都是宝，
特别是蛋白质含量极其丰富，
而且又十分廉价！！
但要是不这样，
我就只能一直像个怀才不遇的，
永远不可能出圈！！
因为要是直接把我煮熟了，
给大家生吞活剥，
既很难引起大家的食欲！！
而且吃了还非常容易使大家肠胃胀气！！
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（15）
但通过这种办法，
我逆袭成腐后，
我的命运就改变了！！
我变成腐后，
大家再张开血盆大口把我吃进去，
对我的那些精华的吸收和利用，
就变得非常容易！！
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（16）
并且我变成腐后，
我柔软变通的个性，
也给擅长烹饪的中国人，
留下极大的创造空间！！
可以被他们制作成品类繁多的菜肴，
适应不同地方人们的口味和喜好！！
这些都将使差一点就黯然失色的我，
又忽然获得华丽丽的转身！！
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（17）
好了！！
你们开始动手吧！！！
放心，
我会hold住不让自己尖叫出来的！！
来吧！！
动手吧！！
快一点！！
待我变成一道美味后，
我们再重新在那些光彩夺目、觥筹交错、其乐融融的餐桌上相见！！
