喜欢喝茶，也要学会倒茶，这样的倒法会得罪人

自古以来，我们一直都喜欢品一杯好茶，更喜欢与朋友闲叙，借一杯香茗，共述人间烟火。古代，人们饮茶时十分讲究，从茶料，水温，火候，倒茶都讲究其中的细节韵味，并逐渐形成了中国独特的饮茶文化，为后人以茶待客提供了详细的指引。

大多数人喜欢饮茶，但很多人又不知道其中的细节，所以在品茶中会发生不一样的故事，有些是味道变了，有些是颜色变了，有些是因为倒茶的方法不同而影响了朋友之间的雅兴。为了不伤品茶的雅兴，文中提及了几个饮茶礼仪细节，让朋友们减少举杯共饮时的误会。

在茶席上，待客的许多礼节都隐藏在了细节中，其中简简单单的倒茶，倒好的话，朋友们会开怀畅饮，快乐度过相聚的时光。倒不好的话，可能朋友们会不欢而散，而待客的主人还蒙在鼓中，莫名其妙。

对于大多数爱好饮茶的朋友都知道，倒茶最好用的是公道杯。公道杯是茶席上非常重要的器具，它可以均匀茶汤的浓度和茶水的多少，帮助主人为客人均分茶汤，表现出主人待客一视同仁，公平对待。

公道杯可以平衡茶汤，主人将泡好的茶汤倒入公道杯，然后再平分到客人的杯子中，使得每个客人在品茶时都能品尝到同样的味道。除平分茶汤外，公道杯还可以沉淀茶汤中的茶渣，使茶汤更纯，口感更好。

有些茶不宜用高温的水冲泡，主人可以将煮沸的水先倒入公道杯中，然后再倒入茶壶冲泡，这样公道杯又起到降温的作用。

谈及倒茶的礼仪，下面几种非常失礼，也容易得罪人。

切忌拿着公道杯从高往下直冲

泡茶时悬壶高冲表现出一种艺术美感，又展现了主人娴熟的技艺，在场的客人也会为之惊叹。但倒茶时拿着公道杯高高的，从上而下，滚烫的茶水“哗哗哗”水声不断，俄尔还会溅出几滴水花，如果水滴落到客人衣服上，多少会留下茶渍，那会很不礼貌吧。

再从茶汤的角度考虑，高山流水般的倒法，茶汤的温度在落下时会降低，香味也会随之散失，茶杯里的泡沫不断增加，整杯茶汤的味道和香味就变了，影响饮茶人的口感。所以，倒茶时尽量把公道杯紧靠客人茶杯，保留茶汤原有的色香。

切忌厚此薄彼

在茶席上用公道杯就是要在倒茶时讲究公道。比如用公道杯给前一位客人倒了满满一杯茶，而后一位只沾了个底，茶满的客人觉得太满，杯子都烫了，不能马上拿起杯子喝，而茶少的客人会觉得主人怠慢了他，对他有偏见。所以，在用公道杯倒茶时尽量均分，最好都是七分满，利于客人品尝茶汤的香味，欣赏茶汤的色泽。

切忌续杯不及时

我们经常会听到一些人说空杯的鸡汤文，赞扬空杯高尚的内涵，但是面对一个喝完茶的杯子，客人可不会想什么鸡汤文。客人喝完茶了，主人却还不及时续茶，场面会令人很尴尬。客人一饮而尽，说明客人很喜欢茶的味道，也许客人很口渴，这时主人要及时续杯，这样不仅保持茶汤的温度，还能满足客人想多饮几杯的需求。在续茶时，主人也要做相关的引导话语，让整个场面的氛围更加活跃，让客人感受到主人的热情和关怀。

切忌引发水灾

主人在泡茶时一不小心就会在倒水时洒出几滴，有时候手在经过茶具时可能会碰到茶壶，洒出茶水，沾湿衣袖，显得十分狼狈，如果碰翻茶壶把茶水溅到客人身上更是一种无礼之举。所以，主人在泡茶时要细心谨慎，在倒茶之前，最好把公道杯底往棉布上沾一下，以免往客人杯子倒茶时还要滴下几滴，让客人感觉不舒服，有失礼节。

泡茶，倒茶，饮茶有诸多学问和礼仪，学的多了方可在茶席上表现地更加优雅，更加自如，也能把自己的热情和好客展现的淋漓致尽。学会倒茶的礼仪，注意其中的细节，方可与朋友共享饮茶的乐趣和谈笑风生的情怀。