吃鸡

中午，买回的鸡，考虑是做炒鸡还是白切鸡？

选择白切鸡做法。

炒鸡油多，不爱吃，且鸡肉容易发柴。

白切鸡清淡，把鸡放锅里蒸熟，切块或用手撕条都可以，蒸出的鸡汤撒点食盐味道鲜鲜的，小孩说，这才叫鸡汤。

切点小葱、姜一起剁碎加食盐、少许酱油，淋上滚烫的花生油，一碗姜葱蘸料搞定。这种蘸料配白切鸡堪称绝配。