最爱的食物——米豆腐

我是个超级喜欢吃路边摊的人，便宜又可口，至于卫生与否，也不管那么多了，顶多就是拉肚子。

小时候物质匮乏，每逢赶场，要是能吃上一碗米豆腐，那心里定是美滋滋。物美价廉，口感颇佳，是家乡人喜爱的食物之一。

最爱的食物——米豆腐

小时候妈妈问我的梦想是什么，我其实心底的梦想就是长大了能在摆个路边摊卖米豆腐，那是我最心爱的食物呀。但是为了不挨打，我嘴里说的是我的梦想是想考清华。

虽然我现在没有卖米豆腐，但我对它是念念不忘。

将米豆腐切成小四方体，加入油辣子、盐、鸡精、醋、酱油、木姜油、花椒粉、葱末、蒜水、香菜，搅拌均匀。

送一口入嘴，在香辣味佐料包裹下的软凉微碱，足以让味蕾兴奋，吃得停不下来，吃得连佐料汁水都不剩。每次吃完牙缝里沾着辣椒粒，嘴巴周围一圈辣椒油，很猥琐但很惬意快乐。

最爱的食物——米豆腐

油辣子是扛把子佐料，好不好吃佐料的比例搭配极其关键。若没有辣椒佐料，那米豆腐基本上没啥吃头。

记忆中秀山米豆腐是最好吃的，细滑爽口，辣椒佐料种类多。它的吃法是用米豆腐蘸着辣椒佐料，若是再配上泡萝卜，一口米豆腐一口酸萝卜，简直要美翻天。

吃米豆腐时会吃下大量辣椒，拉肚子是常有的事情，肠胃不好的人还是少吃为好。

长大后离开了家乡，很难再吃到米豆腐、米虾，那批擅长做米豆腐的大妈们也早已退休跳广场舞去了，有的甚至已去世。

偶尔回乡，已不知哪里的米豆腐最好吃了，随机买一份来，总觉得味道不对，不知是自己口味变了，还是买米豆腐商贩的手艺变了。

总之味道最美好的那碗米豆腐，始终在回忆里了。