赤峰清真老菜馆

到一个地方，就要了解这个地方的文化。赤峰地处内蒙古东南部，与辽宁省接壤，是红山文化的发源地。今天我们聊一下赤峰的美食。

赤峰的饮食文化综合辽西地区饮食习惯、蒙古族饮食文化还有回族的饮食文化，自古是辽、契丹、蒙古帝国的版图，这里是中原农耕文化和草原游牧文化的交融地区，地区文化特色浓厚，见证了中华民族繁荣昌盛的历史变迁。今天我推荐老街巷里一家菜馆，砂锅老菜馆。这是一家清真菜馆，主要做一些传统经典菜，已经营业十几年了，他家菜有老辽西的记忆。

这家菜馆做的菜都很好吃，味道正宗，主要是用牛肉做的锅包肉，爆炒羊杂，砂锅羊杂，烧麦等等。去他家吃饭都是当地的老客户，回头客。唯一的缺点就是，赤峰当地饮食偏咸，东北人口重吧。

炎炎的夏日，再点一份蕨根粉那就完美了。酥脆的锅包肉配上香喷喷的白米饭，我和娃就做一次完美的吃货吧。

吃也是品读文化的过程，我们的来到这里吃的是美食，也是历史记忆。