别再甩锅给“五谷杂粮”了

文/高  旗

        经常会听到人们说这样一句话：“人吃五谷杂粮，哪能不生病的？”通俗地理解其意思就是说，所有人在身体上出现的毛病或病患，都是吃了五谷杂粮而引起的，说白了，一切疾病都是吃五谷杂粮所造成的。

        细究起来，恐怕是世世代代的人们给总结出来的，也就是所谓“病从口入”的经验之谈。

        那意思好像是五谷杂粮就是百病之源，用现代的话来讲，就是甩锅，五谷杂粮成了背黑锅的主儿。

        如今，用科学的观点来解释，“病从口入”，并不是说在人们进食时，就是把一些病毒病菌吃进肚子里来了，而是人们不良的饮食习惯，才是引发各种疾病的起因。所以说，“人吃五谷杂粮，哪有不得病的”这个说法，就是一个伪命题，而与真正的五谷杂粮关系不大。

        针对目前普遍高发的“富贵病”，早就有许多医学专家和医务工作者给予总结：人们所发生的一切疾病，如现在常见的高血压，高血糖，高血脂，高尿酸等，就是所谓人们说的“富贵病”，其发病的原因，都是来源于不良的饮食习惯上。

        如今的生活条件，与其50年前相比，大有天壤之别。那时候物质贫乏，人们所进食的几乎全是粗茶淡饭，用现代的观点来说，就是纯天然的绿色食品。而如今，物质丰富了，尤其是各种食品五花八门种类繁多，如大鱼大肉、油糖副食品种多样，而且供应非常充盈。人们想吃啥就能买到啥，许多人通过大吃特吃，来弥补以前清汤寡水的“饮食缺欠”。

        而万万没有想到的是，“富贵病”如雨后春笋般的暴发了……

        医学专家指出，造成这些“富贵病”频发的主要原因，就是与人们过多的食用油类肉类和糖类关系极大。尤其是各种食品添加剂投入，促使一些餐饮业经营者，靠高油、高盐、高糖、高香料，来引诱食客的主要手段来吸引“同头客”。

        尤其是当今人们的饮食习惯，都把应酬聚餐安排在晚上，每当众人聚餐时，把各种烧烤、各种啤酒和甜饮料作为主打。所以说，这些大量的高油高脂高糖等食物，都是在晚餐时候摄入的。尤其是现代人们餐桌上的主食，几乎全是细粮精品，而真正的五谷杂粮，还占不到1/3的份额。

        现在，人们在当年的一日三餐所食用的五谷大粮，几乎全被淘汰了，它们都“转行”成为养殖业所使用饲料的原材料。而真正进入人们食谱的已经微乎其微了。

        由此可见，“人吃五谷杂粮，哪能不生病的”这句老生常谈，其内容应该修改了，那就是：“人吃大鱼大肉，再加上多油多糖多添加的食品，哪能不生病的！”这才符合如今的铁的事实。