如何选购普洱茶，这3大技巧你看过吗？

如何选购普洱茶呢？最开始喝普洱茶的时候，我经常有这样的烦恼。市面上的普洱茶林林总总，品牌也让人眼花缭乱，一不小心，选到一片不合适的茶饼，钱打了水漂不说，还伤害身体。

后来，经过朋友的介绍，我有幸认识了国家一级评茶师郭子剑老师。郭老师1998年开始专注普洱茶领域，并师从香港普洱茶王白水清先生，学习普洱茶的选料、拼配及收藏。郭老师为我们泡了一壶03年中茶7542，喝得那叫一个回味无穷呀。

郭老师每年春季都上云南的茶山收茶，可以说是走遍云南山头，对普洱茶很有心得。郭老师还创办了一个“只见普洱”的公众号，分享普洱茶购买、品鉴、收藏的专业知识，为初入门者打造一个快速通道。

“只见”普洱茶

对于如何选购普洱茶这个问题，郭子剑老师认为，可以从以下三个方面着手。

1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱茶

如何选购普洱茶呢？最首要的是弄清楚普洱茶的生熟两大分类。普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶的发酵程度高，比较温和，不伤胃。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。

因此，夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。一些年份较长的老生普，适应范围则比较广了。

提一点个人的品饮感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大荤大腥的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。在晴天喝上好的生普，会觉得茶韵更香浓。

2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱茶

选购普洱茶，还有一个重要的条件，就是口味习惯。曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅——“可能是我们这里的菜比较辣，不合你们口味”。买茶也一样，不是茶不好，只是不合你口味；不是茶很好，只是很对你口味。

口味的形成过程中先入为主的因素很大，比如第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表，后面很难改变。根据我卖茶的经验，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的的香、味要求较高；喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果是喝绿茶入口的呢，便对茶叶的外型要求较高。

如何选购普洱茶呢？我的个人建议是，普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。比如老班章的霸气高劲，易武古树茶的柔甜，对于初入门者来说，不妨多逛逛茶市、茶店，多试多喝，根据自己的口味和习惯选购普洱茶，才是上策。

3.根据品牌和厂家选购普洱茶

如何选购普洱茶？品牌和厂家也是评判指标之一。刚入门的茶友，可以选择大益7542生饼、下关沱茶、中茶绿印生饼，无论作为口粮，还是收藏都很不错。

有些已经喝了一两年生普的茶友，想介入收藏，那除了大厂的产品外，不妨收些“私家”的纯料茶品，比如“只见普洱”淘宝店的“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品饮、收藏、送礼的上上之选。