这些北海道本地人的私藏餐厅，旅游书和游客都不知道
说起北海道的餐厅，常去北海道旅游的人可能说起来头头是道，从各种影视剧、综艺节目中推荐的名店到各大榜单各列前茅的那些餐厅，如数家珍。但一些独具特色的餐厅却常被人们错过，比如它们…
夹一筷美景佐味——十勝おばんざい天空
▲图自co-trip@渡边孝明
十勝おばんざい天空，店名直译过来是“十胜万岁天空”。“おばんざい（御番菜）”是京都的一种家常小菜，为了突显十胜地区食材的优质，特意使用假名双关出“万岁”的寓意。餐厅地处郊外，位于高地之上，食客们可以坐在原木色系的温馨餐厅里，透过大大的玻璃窗观赏到十胜壮阔的美景。
▲前菜 图自co-trip@渡边孝明
▲午间套餐构成图
推荐品尝店里每日更新的“ランチセット（午间套餐）”，图片碟子中的前菜，都是以每日从附近农家采购回来的新鲜蔬菜为原料设计出来的，每日一换。除了前菜，套餐中还包括汤、主菜、面包和米饭、饮料及甜品，一份是1500日元。
▲窗外美景 图自“十勝おばんざい天空”官网
另外，每周六、周日还会推出有8-10道菜肴供选择的自助午餐——天空ランチ（天空午餐），每人是1300日元。除了主厅里的座位，还有附带炬燵（被炉）的包间，冬天坐在被炉边，一边品尝美食，一边欣赏窗外美景，实在是太享受了。
地址：北海道带广市以平町西3线10番23
电话：0155-64-2109
营业时间：11:00-15:00（午间套餐售完即停止营业）
17:00-21:00（最后点单时间20:30，晚餐需提前预约）
休息日：周三、周四（冬季可能因天气原因临时关门）
网址：tumblr.com
北欧生活体验——北の住まい設計社Café&Bakery
▲图自welcome-higashikawa
“北の住まい設計社（直译：北方住宅设计社）”所在的东川町，以家具、木材工艺品闻名。北方住宅设计社的店面也是改建自废弃的小学，从制作家具的小工坊发展起来的。目前店面由两部分组成，一个是充满北欧生活气息的Show Room，另外就是餐厅Café&Bakery。餐厅严选北海道当地的食材，按季节推出不同的美味料理。
▲图自co-trip@渡边孝明
餐厅都按不同时节推出不同的菜品，所有食材都是精心挑选的。拿这道“じゃがいものニョッキ オーブン焼き（土豆圆子烘焙烧）”来说，土豆是采购自地谷口农场，是无农药的健康食材，口感粘糯。再加上采用当地有机番茄制作的番茄酱、经过有机认证的马苏里拉奶酪，美味又健康！
▲图自“北の住まい設計社”官网
他家的自制面包也值得一试。据说是采用北海道产的小麦、东川町的优质水加上自然酵母，手工制作而成的。他家还会按时令推荐各色美味甜点，甜品控一定不要错过哦！
▲图自co-trip@渡边孝明
餐厅隔壁是就是Show Room，从家具到装修都透着浓郁的北国生活气息，你所到之处看到的精美物件都是纯手工打造的。Show Room会根据不同的季节，通过不同的家具、服装、杂货摆设，来展示北欧特有的生活Style。吃完饭在这里逛逛，说不定能邂逅心仪的小物件哦~
地址：北海道东川町东7号北7线
电话：0166-82-4556
营业时间：10:00-17:30（正餐点单16:00截止，甜品饮料点单17:00截止）
休息日：周三
吃出健康美丽——LOHAS
▲图自co-trip@东海林茉由
现在日本非常流行“ローフード”，就是raw food。近几年，多摄入酵素有益身体健康又可以美容的说法得到普遍认同，放入未经过48度以上加热的生食raw food也随之流行，LOHAS 就是专门提供raw food的餐厅。店里的主厨可是日本为数不多的raw food厨师资格证持有者哦~
▲图自co-trip@东海林茉由
这道“ビューティ・ローフード・プレート（美丽拼盘）”（1200日元）深受女性食客的喜爱。用当地新鲜蔬菜及店内栽培的蔬菜新芽制作出来的沙拉，用坚果代替米饭制作出来的手卷寿司，加上听名字就知道很健康的酵素玄米大芥饭，这份以蔬菜为主的拼盘看起来很骨感，但你吃着吃着就会有饱腹感的。此外，店里也有具有和式风情的荞麦面套餐，当然，也是健康的raw food。
▲图自co-trip@东海林茉由
店里蛋糕一类的甜品的制作也都没有用到火，并且不添加小麦粉、乳制品、砂糖及任何含糖成分，卡路里比一般的蛋糕要低很多。像这款“木の実のチョコレートタルト（木之果巧克力Tarte）”（580日元）就是使用生可可，加上巴旦杏、核桃等制作而成，下面的Tarte馅饼层也放入了大量巴旦杏和腰果，对于喜欢坚果的人来说简直是超级福利。
不过港真，健康也不是一餐两餐能吃出来的，旅游也就去吃个新鲜，感兴趣的话顺便取个经呗~
地址：北海道札幌市中央区南2条西7丁目6-1イーホテル札幌1层
电话：011-222-5569
营业时间：11:00-19:00，周六及节日11:30-16:00
休息日：周日
网址：自然食＆ローフード ロハス | 狸小路7丁目にある、自然食と十割蕎麦のお店です。
优良食材与优质名锅的完美结合——brasserie coron with LE CREUSET
▲店内摆放着Le Creuset餐具及北海道食材 图自co-trip@寺田麻美
这是札幌的人气餐厅brasserie coron，与世界知名的法国厨具品牌Le Creuset合开的餐厅。餐厅主厨除了有高超厨艺，还熟知北海道农业情况，餐厅设立的初衷便是，希望通过名厨与名厨具的强强联合，制作出最棒的料理，向世人展示北海道食材的魅力。
▲ ココットランチ 肉料理 图自co-trip@寺田麻美
餐厅每个月都会根据时令特点推出主题食材，以其为中心展开延伸，为食客带来精彩的味觉体验。这道直接放在蒸锅上食用的“ココットランチ 肉料理（cocotte lunch 肉料理）”（1700日元），主菜是精心烤制了3个小时北海道鸡肉，在Le Creuset蒸锅高超工艺的支持下，成就了鸡肉外酥里嫩的绝佳口感。
▲开胃小菜 图自co-trip@寺田麻美
开胃小菜以12月的主题食材“豆”为主，有自制豆腐、中东Falafel（Falafel是中东一带的小食，用鹰嘴豆泥混合调味料捏成小球，然后进行油炸）以及豆子咖喱，同样的食材展现出完全不同的风味。
在这里，你将为食材本身的味道及其无限的可能性所震惊。如果你是个爱做菜的宝宝，就不要做过这家店，它一定能给你带来新的灵感。
地址：北海道札幌中央区南1条西2丁目丸井今井札幌本店大通馆3层
电话：011-221-4141
营业时间：平时10:00-20:00（下单截止时间19:30），周日（下单截止时间19:00）
休息日：以丸井今井休馆日为准
网址：brasserie coron | 北海道産食材×北海道産ワインのレストラン ブラッスリー コロン
在酒香中沉醉——麺屋 田中商店
▲图自メシ通@裸電球
这家面店开在日本最北面的酒窖“国稀酒造”的对面，就地取材，用酒糟制作出了醇香美味的“酒窖”拉面。店主在开店之前就是某制面公司的商品开发人员，对面深有研究，再加上对“国稀酒造”的酒糟情有独钟，于是将面与酒糟结合起来，推出了招牌拉面——酒蔵ラーメン（酒窖拉面），吸引了很多人慕名前往。
▲图自メシ通@裸電球
▲图自メシ通@裸電球
酒窖拉面共有味噌、盐、酱油、混合四种口味。图片是味噌味酒窖拉面（770日元），汤汁中加入了酒糟，引出了一种香醇浓厚的味道，让拉面隐藏的魅力得以展现。酒糟放多了则酒味过浓，少了则酒味会为汤汁所吞，做到恰到好处是关键。喜欢酒的话，还可以尝试一下店主独创的酒窖咖喱饭哦~PS：因为酒糟里的酒精已经完全清除，给小孩子吃也完全不用担心哦~
现在酒窖拉面名声在外，但田中先生并不满足与此，还在研究用酒糟制作甜品哦~“酒窖家族”将不断扩大，喜欢酒的人一定会喜欢这家店吧~
地址：北海道增毛町稻叶町1丁目16-2
电话：0164-53-3680
营业时间：11:00-18:00
休息日：周二
网址：麺屋 田中商店｜お品書き
下次去北海道为吃纠结的话
就去这些特色餐厅试一下吧~
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