大自然的女儿（251）

桃子的保存，要不要放冰箱保鲜？

桃子，有脆桃、软桃之分。其实，大多桃子都是先脆后软的桃。其中，除了白桃，是放不软的桃子，我们称它为脆桃，那就拿它单独说事。

1. 先脆后软的桃

① 放冰箱保鲜，软的慢些，保存时间也就长些。但口感甜度上我个人觉得不会有多大变化甚至会下降。

② 不放冰箱，软的快些，甜度会增加，（后面就得说说水果收到，放一放更好吃的方面）摸起来表面就有些发皱。值得一提的是，不放保鲜，放阴凉处，要时不时查看，有要坏的迹象，就得赶紧吃了，如果不及时注意就坏了。

2. 一直脆的桃（白桃）

① 白桃是一种清甜的桃子，就是不会很甜，放着放着，在光照下，会慢慢变粉色。放冰箱，变粉色比较慢，口感甜度也不会相差多大。

② 不放冰箱，变粉色快些，甜度也会增加，毕竟是清甜，即使增加也不会达到特别甜那种。有的水果，不一定要多甜，或许就是那种刚刚好的甜受人青睐。当然，还是一个要时常查看的事，以免坏。

至于水果收到，放一放会更好吃，好多水果都是。至于为什么，一般就是酸甜的水果放放会脱酸，甜的水果放放会回糖。

桃子，也是这样，收到放放会更好吃，但冰箱保鲜和直接裸放，还是有区别的。有的放一放，软了，就可以直接撕皮，甚至流汁。

【吃玉米有感】

农产品，品质口感的把控，真是不容易

今天吃的玉米，特别嫩，都明确感觉到了水汪汪，清甜又香，堪称完美。

突然觉得，这个玉米，摘早了，可能有的籽粒不饱满，就是太嫩了，那种水滋滋的不行。摘迟了，没那么嫩，吃起来老板，更不行。这个度，真的死磕拿捏住。

还有，桃子，也是。像这个枣油桃，熟了，3天前就是这个样子，带点儿酸涩，口感平平。放一放，也好不到哪儿去。

但3天后，就是这样，脆脆的软软的，甜甜的水分足，超好吃，毫不夸张的说，是心目中理想的桃子呀。

这些间隔几天就口感区别很大的作物，你说做到五六七八十%还好，做到95%以上，真的应该是一个极度的考验。

在地里摘花生，终于背回了家。

这么些年，附近的婶婶，给娃好几次方便面，家里的枇杷熟了，有时候摘了送过来，有时候让娃爸自己去摘。前段时间，又送娃一个大西瓜。

每次路过，都好热情。

这么些年，这几天我突然在想，我们该“回礼”了，尽管婶婶地里啥瓜果蔬菜都有，乡下嘛，什么都会种一点儿。

我们有的她们都有，然而我卖的石榴、秋月梨，她们没有呀。9月中旬，我就买一些回来，给她送几个去。

不是说她送我们，我就得送她们，就是表达一点儿心意。