豆汁儿：若你喜欢怪味，其实它很美
2017-07-24 本文已影响9人
爱吃鱼的企鹅
豆汁儿咸菜和焦圈儿
还没来北京，远闻老北京豆汁儿臭名。网上评论更是绝：
“豆汁儿：外地人之砒霜，北京人之蜜糖”
“壮士，敢干了这碗豆汁儿吗？“
”豆汁儿、榴莲、臭豆腐并称为行走的生化武器。”
有嗜之如甘露，还带着些许喝得下去的自豪感的：
“豆汁儿，能成为北京可乐吗？“
“是不是北京人，喝一碗豆汁儿就知道了！不是北京人肯定喝不下去~“
“去过长城算什么，来喝个豆汁儿再说你到过北京！”
一听说我对豆汁儿的味道很好奇，男票和他爸妈竭力劝说我千万不要尝试。我心想“还有广东人不能吃的？”便缠着男票带我去喝。
我们去的是老磁器口豆汁儿店，一碗豆汁儿才一块五，呈青灰色悬浊液状，看着有点像抹茶饮料，配上棕色的老咸菜。我尝试了一口豆汁儿，酸酸的，有点腐败的馊臭味。男票却说是绿豆发酵的香味，喝起来很酸爽。我确信网上的评论了~
都说豆汁儿虽然便宜，却是雅俗共赏的食物：是平常百姓喝得起的日常饮品，也在宫廷御膳食谱上记载有名。我不是史学家，无法考究清代皇帝是否喜欢喝豆汁儿。看着店里熙熙攘攘的客人，也是信了：他们有的穿着和吃相像是京城根儿的普通老百姓，像三餐般淡淡地吃着喝着；有的像是做了些体力活儿的农民工，大口喝豆汁儿大口咬驴火烧；有的是化了精致妆容的年轻姑娘，玩着手机，偶尔停下来喝几口。
味道喜好终究是件私人的事。你喜不喜欢，豆汁儿始终是那张青灰色、略带孤冷的面孔。酸是酸，爽不爽看个人吧~
