豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝又叫银芽炒肉丝，是比较经典的家常菜，荤素搭配，营养绝对，经济又实惠。对于工作繁忙的人来说，省时、省力又营养。

食材

黄豆芽、精肉、小香葱、姜。

步骤

1、新鲜的豆芽用清水清洗几遍。

2、猪肉洗净，切成丝，加点料酒和淀粉，抓拌均匀。

3、热油爆香葱、姜，倒入肉丝，加少许生抽，大火爆炒30秒，倒入豆芽大火翻炒一分钟，最后加点盐、味精翻炒入味即成。

这样炒出的豆芽脆爽、肉质鲜嫩，味美可口。