这家店太奢侈！泡茶、煲汤竟只用山泉水

作为吃货的天堂，“食在广州”可谓名不虚传。

从早茶到粤菜再到各式汤水甜品，在广州，只有你想不到的，没有你吃不到喝不到的。

广州人不仅食谱范围广，更崇尚食不厌精，不管做什么菜都要将食材的本味发挥到极致，哪怕是一杯茶、一碗汤，也丝毫不能马虎。

广州人爱喝早茶，一大早，一家大小，或是三五好友齐齐出发，在茶楼围坐一圈，等待广式茶点来唤醒味蕾。

“一盅两件”，坐下来先上一壶茶润润喉。点心的出品固然重要，茶靓不靓，也是至关紧要的。不单只茶叶要好，好茶还需好水沏泡。

早在一百多年前，广州老字号陶陶居创始之初，就雇佣十多名小和尚专门去白云山九龙泉挑水烹茶。

小和尚每日凌晨开始工作，装好山泉水后将水桶加盖，盖上加锁，骑缝处贴上“九龙泉”水砂纸条，担子上插“陶陶居”旗帜，招摇过市。

那时的广州人就知道：在陶陶居，不仅能品尝到精致美味的点心，还能享受一壶真正的好茶。

一直以来，陶陶居坚持用最好的原料、全手工制作广府名点和粤式汤水，并指定燕语茶业作为茶品供应商，为客人提供高品质的茶饮，力求茶品与菜品相辅相成，完美配合。

一百多年过去了，陶陶居为客人再次呈现山泉水泡茶、山泉水煲汤的昔日盛景。

这次，为了将茶叶泡出真味，为了煲汤更有滋味，首家陶陶居西关庭院概念店，不惜成本，食材选最好的，茶叶选最好的，连泡茶的水也要最好的！

你可能要问，山泉水泡茶，跟普通自来水泡茶真的有那么大差别吗？

自古以来，国人就非常重视泡茶的水，明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶叶八分耳。”

可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好，不能正确反映茶叶的色、香、味。当水中的铁过多时，茶汤会发暗、滋味变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时，茶汤会带涩。

水不好，用再好的茶叶也是浪费。

陶陶居一直使用燕语茶业精选的云南名山名茶，务求以最好的茶搭配最好的点心，妥帖照料客人的每一个感官。

今天在东方宝泰陶陶居西关庭院概念店开业庆典现场，陶陶居指定的茶叶供应商燕语专设品茶席位，邀请来宾品尝真正的好茶。

燕语出品的普洱茶曾多次荣获全国名优茶质量竞赛各类奖项，在陶陶居品鉴现场，燕语专门为客人冲泡荣获“2018年全国名优茶质量竞赛金奖“的如酿普洱生茶。

如此好茶，用上好的山泉水来沏泡，才能泡出茶之真味！

众多陶陶居的老茶客围坐茶席，品尝燕语梅子香口感的“如酿”茶之后大赞：茶香悠长、苦涩甘甜四味俱全，层次丰富，口感愉悦，是一款喝了会上瘾的茶！

在新店开业现场，陶陶居专门准备了丰富多彩的抽奖活动，燕语茶业也为客人准备了各种精彩游戏和各式茶礼，大家喝得开心、玩得开心。

期待与茶友们再次相聚，共品佳茗。