七夕我来扒拉一下这些年的饭

        七夕没有什么浪漫的故事，只是碰巧写在这一天，让这些唠叨带着七夕的光环，也别有风味。吃喝玩乐，这吃是极其重要的，在这个节日里，五花八门的吃食，恐怕已经在此刻上演着馋人的一幕幕。借着这个劲儿，我来扒拉扒拉这些年我吃过的饭吧。

        家里的伙食向来以简单著称，十几岁之前，非米即面。米饭的伴侣是百年不变的土豆丝，面的卤子是雷打不动的西红柿鸡蛋。这土豆丝米饭，也贯穿了我整个幼儿园时期，那会儿职工幼儿园，管托，不管饭。我的一个小圆铝制饭盒，精干极了，一半米饭，一半土豆丝。这样的搭配，没什么不好，虽然日日如此，不论我的味蕾还我的胃，均没有提出抗议。只是幼儿园阿姨不干了，看着这白黄俩兄弟，十分不满，质问我的娘为啥不给我换个菜。我也不知做何回答，茫然的看着别人碗里的排骨和鱼。

        我老娘确实不是一个好厨子，前文说过，从黑山沟里闯到太原拼生活的她，哪里还有时间和精力去想做饭这事儿，那就是机械运动，吃面吃米都是固定搭配。我也不提什么意见，能有口吃的就不错，再咧咧，就得饿肚子去。只是一条让我不满，顿顿不让剩饭，而每每总做那么多，一大盆吃到嗓子眼，恨不能把气管拉长三倍，再把胃吹个牛大。有一日，不知什么风刮到我们家，老妈准备做包子了，可是这蒸功夫在她的做饭史上是空白，为了这一顿包子，她没少取经，问了东家问西家，融会贯通后，说做就做，和面什么的我不记得，就记得一个小面团像帽子一样揉在筷子头上，放在煤气火上来回烤，烤的半生不熟的，又摘下来闻，如此循环，烤了好几个小面团，闻来闻去，我真好奇这做包子还有这般玄机。经过九九八十一难，这包子终于出锅了，我们一看，一个个腊黄腊黄的，像患了营养不良，窝在那里。急忙忙拿起来咬一咬，艾玛，却把牙齿陷进去不能自拔，这面怎的如此坚硬？老娘面色如这包子般土灰，叹了口气，“看来还是没做成，这不是一下两下的事儿。”这包子到了第二天就越发坚硬了，我很想做个实验，从三层楼抛下去，看包子会烂，还是楼下行人的脑袋会开花。

        奔到我二十来岁，家里的掌勺换了。老妈退隐江湖，老爹粉墨登场。此后，大烩菜取代了土豆丝，成了又一个百年不变。此时，我的不满牢骚多了起来，毕竟我也是上了大学开了眼见过世面的，食堂的饭，别人家的饭，饭店的饭没少吃，再吃这大烩菜，寡淡无味，真是气得两眼冒火。终于忍不住爆发一场，斗争的结果是，想吃自己做，要不就别嫌。于是，我又像瘪了的气球，无言以对。要说这做饭，启蒙还真早，上小学就开始了煮方便面的生涯，可是以后多年的住校生活，并没有机会去实战，我天然会做的，那就是西红柿炒鸡蛋以及土豆丝。怒火之后是心如止水，酒肉穿肠过，饭食到此，不过走个过场，都要回到那五谷轮回之地去，善哉，善哉。

      老妈不做饭，却研究起了歪门邪道。跟着她的南方弟子们，学起了制作霉豆腐和剁椒酱。一日，她举着一把干稻草兴冲冲回到家，我好奇，“家里没有牛羊，要这干啥？”她白了我一眼，神秘的晃了晃那些干巴草，“这可是宝贝，霉豆腐全靠它。”我叹了口气，想起了若干年前手榴弹一般的包子。我并不看好这次实验，只当她一时兴起，头脑发热。然，老娘确实热情高涨，小心的切着豆腐块，整齐的几何体一排排码在干草上，等待发霉长毛。每日起来，探视她的作品，用纱布调控着湿度。一旦出毛，就成功了一半。随后的腌制就更加有了信心。在不久后的一天，她捧出了一个大玻璃罐头，小心翼翼的夹了一块儿，“尝尝！”我用筷子占了一点点，不情愿的抿了抿，“嗯，这个，别说，还挺像那么回事儿，成了嘿！”老妈大笑，“哈哈，那是，我是懒得做，我要做，哪有做不成的。”此话一出，我又想起了那个腊黄的坚硬如铁的包子。后来，剁椒酱也做的非常成功，我几乎要相信老妈是具备大厨天赋和潜质的。

        一段时间，大姨住在太原，我们总去大姨家看望，每每回来，都要带满满一篮子包子，大姨包的包子是极好的，我最钟爱包子皮，宣蓬蓬入口，又软又糯，还不失劲道。老妈也甚是佩服，发誓要学会，每次都取经，之后要实验，不知道废了几锅面之后，终于掌握了精髓，到今天，她已经彻底雪耻，蒸功夫一流了。我们家的百年不变又多了一样，花卷包子馒头诸君。

        老妈的手艺在以后蹭蹭开挂了，酱牛肉，酱拨土豆，东坡肉，炸丸子，蒸饺，以及腌制的各种咸菜，比起别人家的饭，我们始终难以追赶，但是比起我们家二十几年的百年不变政策，这已经是绝对的华丽丽转身。而老爹则进步不明显，虽然成了掌勺，却并无天赋，除了速度奇快，还没有什么拿手的菜可以镇场压轴。也因此，只要老妈上场，老爹就沦为小工，剥葱剥蒜，洗锅涮碗。

        这饭食如同我们的日子，逐渐过得有滋有味，丰富起来，那一段奋斗的艰辛已成昨日，但是，直到今日，我们也没有沦陷在大鱼大肉里，寡素清淡，最容易消化。