80.红糖葡萄干杏仁卷（电动和面机版本）

1.750克面粉，加入330克水，加入3克酵母，按和面按钮15分钟。 2.和面过程，观察面和水是否充分融合，因为每一款面需要水量不同。 3.掌握海比例，记下来。 4.面粉放和面机发酵1个半小时，直到发大两备大，再按和面按钮5分钟。 5.蒸屉涂抹一层椰子油。 6.和好的面加入红糖 7.加入葡萄干，揉均匀。 8.杏仁打碎。 9.面团擀平。 8.加入杏仁碎。 9.卷起来切段。 8.把馒头放入蒸锅二次发酵，大概20分钟面团变大便蒸.，温度低于15度.，应该加入温水二次发酵。 10.馒头蒸10分钟后隔三分钟开盖便可以了。