粉条大盘鸡，色香味俱全！！

【用料】

腌制鸡：

去骨去皮的鸡大腿肉4份

酱油1茶匙

芝麻油1茶匙

绍兴黄酒2茶匙

玉米淀粉1茶匙

其他：

油3大匙  |  八角   4块  |  桂片   1块

香叶5片  |  新鲜姜片   6片

大蒜剁碎5丁  |  四川胡椒子   1汤匙

干辣椒6片  |  糖   1.5茶匙 

中等土豆去皮切块2个

葱白斜切段   1段

水  3至5杯(至少3杯，根据需要增加)

胡萝卜切薄片1根

豆豉酱油2茶匙  |  酱油   1/2汤匙

绍兴黄酒2汤匙  |  干粉条   8盎司

红椒和青椒切块   各1根

海盐   适量

【做法】

鸡腿切成小块和腌料搅拌，腌制约20分钟。小火热油，加八角,桂皮,香叶,生姜,大蒜,花椒,辣椒和糖，油煮2分钟(注意别烧焦)。

调大火，加入鸡肉炒熟。加入土豆和胡萝卜炒一分钟，然后加入老抽,生抽,绍兴黄酒,3杯水。煮至沸腾,减少小火。盖锅煮15分钟，直到土豆松软。

期间将一锅水煮沸。按照包装指示来煮熟面条。土豆煮透时锅中至少留有1/2杯的汤汁如果没有可以添加点水，汤汁浓郁出锅。

锅中加入青椒，盖上锅盖,闷煮5分钟。加入葱和盐调味。

捞出面条平铺在到大盘子上，将鸡肉和蔬菜倒上覆盖住面条，即可食用。