我的美食日志（擦煎饼）
2018-08-02 本文已影响29人
晨嬅
我的美食日志（擦煎饼）
相信大家对这幅画面都很熟悉吧？对，就是普京总统亲自在做煎饼。而我今天要给大家分享的就是：煎饼——擦煎饼，这是我家乡的叫法，大概是因为制作过程中的手法，所以叫做擦煎饼的吧，这个我没有去考证。之所以想把擦煎饼分享给大家，也是因为它是我儿时的味道，来自我奶奶的味道，我一直也忘不掉的味道。还记得小时候，奶奶坐在煎饼鏊子前，舀上一勺玉米面糊糊放在上面，用刮板把糊糊一圈圈推开抹匀，再在上面打上一个鸡蛋……当奶奶把擦好的带着玉米面甜香味儿的擦煎饼递给我时，小小的我别提有多开心了，那是奶奶的爱啊！现在说起来仿佛又回到了小的时候，又看到奶奶坐在煎饼鏊子前擦煎饼。
我的美食日志（擦煎饼）
所需材料：
玉米面粉，水，鸡蛋，黄豆酱或者蒜蓉辣酱（就是自己喜欢吃的酱），生菜，小葱（自己喜欢的可以生吃的青菜）。
制作过程：
1、把玉米面粉加适量的水搅成乎糊状，没有一点儿干面粉：
我的美食日志（擦煎饼）
2、盖上保鲜膜，静置一到两个小时。
我的美食日志（擦煎饼）
3、把煎饼鏊子烧热后，舀一勺面糊放在煎饼鏊子中央，然后用刮板从里往外一圈一圈的推抹开来，直至推匀抹平。
我的美食日志（擦煎饼）
4、再打一个鸡蛋在中央，用刮板依照上述方法推开。
我的美食日志（擦煎饼）
5、等蛋液凝固，煎饼变脆时，抹上酱，放上小葱、生菜卷起，色香味俱全的擦煎饼就完成可以吃了。
我的美食日志（擦煎饼）
我的美食日志（擦煎饼）
简友们，看着是不是很好吃，很有食欲啊？
