美食厨房【萝卜焖排骨】

1.排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。

2.猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。

3.热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。

4.倒入猪小排煸炒至干水份。

5.小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。

6.调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

7.加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。

8.起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。