三月三，我的家乡美味

小时候，每到农历三月初三，妈妈都会在田地里摘上一把地菜，煮上一锅鸡蛋。开着小白花的地菜，煮开后，味道清香，再加上自家的土鸡蛋，被地菜香味充分浸入后，感觉分外的滑嫩。

有时候碰上地菜摘的多了，妈妈还会额外做点地菜煎鸡蛋。翠绿的地菜，剁的小小的，打上三五个鸡蛋，撒点盐，再用力把它们搅拌均匀，热锅倒油，呲啦一声，碗里的滑入锅内，快速翻面，扣在大盘里，一转眼功夫，香气扑鼻的地菜煎蛋就上桌了，这也是春天独有的菜肴，我跟姐姐都爱的很。

三月初三除了地菜煮鸡蛋之类的，还有菜团子，就是大米磨成粉，然后和成面，里面包些青菜之类的，但是这个算是比较麻烦的，不是家家户户都会做。像我们家，就很少做到，我觉得其中主要原因也是因为妈妈不太会弄面食吧。

那时我们常常会馋嘴别人家做的菜团子。也央求妈妈给我们做，但是试过一次后，发现做出来的不成团子，都塌的像个大饼，之后也就罢了。

今天跟妈妈视频聊天时，她突然跟我说，她蒸了一锅菜团子，等周末送点给我们吃，我听了有些意外，怎么就突然会了。妈妈有些不好意思的笑着说，跟她好姐妹学了好些回，终于做的能见人了。

一算起来，除了学生时代偶尔有吃过，有好些年没吃到了，长大以后，吃过各种面食后，更觉得菜团子朴实的很，也算不上有什么吃头，但是经妈妈一说，一下子格外想吃。

本来这个时候也是吃不上妈妈亲手做的吃的，但是因为今年疫情原因，她在姐姐家还没回去，所以才得以有空可以走动走动，外面没看到地菜卖的，所以就做了些菜园子，也意思意思下。

周四了，周末就能见面了，也能吃上许久未吃的家乡味道了。