冬至安好

今日冬至。

冬至是一年之中白昼最短而黑夜最长的一天。冬至之后，即将进入最寒冷的数九天气。

这么算来，春节之时，已经进入五九。印象中五九天气已经不算太冷。这个春节可能是个暖春，但愿如是。

冬至大如年，人间小团圆。

古人比较重视冬至。很多地方有祭祖的传统习俗。焚香叩拜，祈福来年风调雨顺，阖家团圆。

这一天，南方地区盛行吃冬至团或者汤圆，寓意团团圆圆。而在北方，家家户户必定会吃上热气腾腾的饺子。冬至虽冷，却蕴含着满满的烟火气息。

北方人对于饺子的执着喜爱，南方人恐怕很难理解。不就是一张面皮裹着馅儿吗？

各种各样的饺子馅儿，各有寓意。比如韭菜馅儿，谐音久，财富久久；芹菜馅儿，谐音勤，勤能致富；白菜馅儿，包你百财。我能说上的大概这么几个。恭喜发财，是一种美好的祝福语。

不过我最常包的是萝卜或者茴香肉饺。萝卜肉馅里不妨再添加一些碧绿的香菜，味道很窜，偏就喜欢那种独特的蔬鲜味。

饺子好吃，少不得灵魂蘸料。香醋、酱油、香油、蒜泥、辣椒，缺一不可。

南方人不习惯这样的蘸料，自然不理解北方人的喜好。没有蘸料的饺子，是没有灵魂的饺子。

美味的饺子品尝了，追根思源，让我们再回顾一下饺子的由来。

相传，天寒地冻的时节，医圣张仲景不忍百姓受冻，便把羊肉和一些抗寒的药材包裹在面皮里，煮熟并且施舍于穷苦百姓。羊肉性热，经药材煮后，祛寒疗疮。这个形状和耳朵相似的东西就叫做饺子。

于是就有了冬至吃饺子，不吃冻耳朵的说法，一直流传至今。

冬至之后，便是数九寒天。

四季轮回，只有经历了冰霜风雪，人间才呈现万象更新。

人生也是如此，熬过最漫长的黑夜，感受最凛冽的寒风，才能够无所畏惧，一心向阳。

如果说寒冬是一场酝酿蛰伏，那么，春暖花开，必然是最美好的开端。