另外的海

        有一片海，蓝汪汪的。而另一片海，更是蓝的透彻，是吃货那种梦幻的感觉。

        对于海的诠释，海鲜想必最为贴切。而在众多海鲜中，最念念不忘的莫过于青蟹。我这样想，若不是三门青蟹好，人生何必恋吃青蟹?

      青蟹的模样不止百度图片上那般威武，还有你见不到的那种可爱。记得第一次遇见青蟹，是在抓青蟹的笼箱里。爸爸小心翼翼解开扣子，我蹲在木筏上，盯着它们。它们张牙舞爪地试图吓倒我，可一个顽皮的孩子，是不会轻易放弃去玩新鲜的东西。它们那对大蟹螯舞动一下，那对小眼睛突然上下斜摆。有时候，几只一起在方体的笼箱里表演一下相扑，尽管它们凶猛，但笨拙的动作把我逗得哈哈大笑。

      爸爸那只大手突然伸入笼箱，按住一只最有活力的青蟹。它变得瞬间乖巧。爸爸细细地检查了它，应该是较肥，拿起桶里的绳子准备去绑它。我抬头看着它，青碧色的盔甲，一对炯炯有神的眼睛配上一对琥珀色的大蟹螯，称得上是一位大将军。而我想象的不是它当将军的威武，却是它煮熟后的美味。

      然而食蟹的魅力远不止在一个孩子身上，苏东坡言“不食蟹辜负腹”在宋代陆游诗里就留下了“蟹肥暂譬馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”原来青蟹能让陆游爷爷的眼睛都变得明亮了，他不会把青蟹的眼睛都吃了吧?当然不是，是青蟹的美味让陆游眼前一亮才写下这句诗。

      那次跟随爸爸抓青蟹后，他赏了我几只大青蟹，一路上就缠着他给我做。爸爸先是开点小水，用小牙刷给青蟹冲个澡；接着把它们放进锅里，赶忙盖住锅盖；再是准备葱姜蒜这类佐料，另起一锅，放入油，倒入姜丝起香，扔下青蟹，它不停挣扎，我捏了一把汗，怕它们跑出来，终于它们不再动弹；最后沿锅喷洒酒，撒一勺盐，盖锅等待煮熟。

      煮熟的青蟹呈红色，明显比之前更诱人。爸爸帮我揭开一只青蟹的脐盖，用尖长的指甲细细挑剔白色的腮。橙红色的卵块让我迫不及待舔了一口嘴角的口水，抓起蟹盖凑近闻了又闻。一圈白云似的软软的脂膏，我拿着勺子沿蟹盖刮出，蘸一点酱油塞进嘴里便急着吃软玉般的蟹肉，它们并不软烂，而是丝柔鲜美。妈妈帮着剔掉胸骨，蟹肉一点点都被我吃进肚子。

      最后只剩一堆蟹脚，它们都是一对的。先吃最大的蟹螯，我尝试着咬碎壳，结果反到被蟹螯上的刺给勾住了口腔壁，有点疼，就赶紧取出放到爸爸的碗里，爸爸的牙齿相当坚硬，一下就咬碎了。妈妈帮着把碎壳剥开，一个粉色的“小棒冰”随着我的视线被塞进嘴里，又被我取出看了看再塞回去，好鲜甜的味道。

      青蟹有助于雅兴。古诗云：“味尤堪荐酒，香美最宜橙。壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝。”酒是大人的大人们的饭后之饮。外婆的碗里飘着一阵白酒香。一边小酌一口，一边咬着蟹脚。这让我想起诗仙李白的《月下独酌》，李白持螯举觞，疏狂高傲跃然纸上“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”我也偷用筷子点了一下酒面，放在舌尖，舌头麻麻的。

        我看到那另外的海，海浪，一层层像我拥来……

    2019.7.29忆