很多人都不清楚维生素B12对人体健康如此重要

含有B族维生素最多的食物是动物肝脏、酵母、麦芽和糙米。然而维生素B12只有在动物产品，例如牛奶、鸡蛋、干酪和大多数人肉中才能找得到。动物肝脏中所含的维生素B12最丰富。

长期缺乏B族维生素会抑制胃分泌胃酸和消化酶，而且维生素B12无法被吸收进入血液。 恶性贫血或胃被切除后就容易出现这种情况。

很多人都不清楚维生素B12对人体健康如此重要

除非注射维生素B12，否则缺乏症进一步严重将导致口腔和舌头疼痛、神经过敏、神经炎、月经失调、身体产生异味、背部僵硬和疼痛，行走困难以及步履蹒跚等症状。另外还将导致脊髓退化直至瘫痪。

虽然很早就已经知道，每周不用一次50微克的维生素B12片剂可以保持他们的健康，但是素食者仍然是最容易出现上述症状的群体。

如果原来饮食中缺乏维生素B12的人能够补充足的维生素B12，他就不会出现贫血。恶性贫血是由于同时去化维生素B12和另一种B族维生素--叶酸所引起的。

动物肝脏、酵母、坚果和绿色蔬菜中富含叶酸。就像烹饪时不加水会使所有B族维生素流失一样，食物中所含的叶酸也会因热量过高而很容易遭到破坏。

苯巴比妥和苯妥英因等药物会很快的破坏身体内的叶酸，因此除非是与叶酸一同服用，否则不应服用这些药物。

叶酸是身体细胞繁殖和产生遗传物质RAN和DNA所必须的没有叶酸，身体也就无法生长，甚至是头发、指甲也无法正常生长。，身体出现疾病后也无法康复。

另外，叶酸是产生细胞中的酶的十几种成分之一，它对于细胞利用糖和氨基酸，以及产生抗体，以防止感染起到非常关键的作用。

然而，曾有位叫利维博士，他发现叶酸缺乏症，比其他任何维生素缺乏症都要普遍，医院中45%的患者都是受此影响的。

可见，维生素B12对人体的健康，起到很关键的作用。

希望看到此文章的朋友们，多学习营养知识，让自己身体更健康的同时，家人更健康。